Zutaten:360 g Mehl (Typ 405)1 EL Trockenhefe (oder 11 g frische Hefe)1 EL Zucker120 ml lauwarmes Wasser120 ml Milch2 EL Butter1 TL Salz
Maismehl zum Wenden
Zubereitung:Ungefähr die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben.Jetzt nach und nach das restliche Mehl zufügen bis der Teig sich so gerade eben vom Schüsselrand löst. Er muss sehr weich sein, sollte aber beginnen eine Kugel zu bilden. Sollte Mehl übrig bleiben, kann man es später noch verwenden für die Arbeitsfläche.