Nach einem tollen Essen und einem Spaziergang gibt es dann immer Kaffee und Kuchen. Dieses Jahr habe ich mich spontan entschieden auch eine Torte mitzunehmen. Bei den vielen Gästen kann man ja nie genug Kuchen und Torte haben. :D Nach dem Checken meiner Speise habe ich mich für eine Tiramisu Torte entschieden.
Zutaten:
- 5 Eier- 250 g Zucker - 100 g Mehl- 100 g gemahlene Haselnüsse- 500 g Mascarpone- 200 g Schlagsahne- Kakao- Amaretto- Salz- Espresso
Bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. Dann kann man ihn in 3 Teile schneiden. Für alle, die nicht so das Händchen mit Biskuitteig haben oder es eilig haben..ein gekaufter Wiener Boden geht hier auch als schnelle Lösung.
Nun hat man alle Komponente, die man für die Torte braucht. Es wird nun geschichtet. Eine Bisquitboden wird auf einen Teller oder eine Tortenplatte gelegt. Drumherum kommt ein Tortenring. Der Boden wird mit der Hälfe des kalten Espresso getränkt. Darauf kommt nun ein Drittel der Creme.
Ich hatte ihn über Nacht im Kühlschrank und habe dann vorsichtig mit einem Messer den Tortenring gelöst und entfernt. Oben streut man entweder komplett Kakaopulver drüber oder macht ein Muster damit.
Ich liebe eine klassische Tiramisu noch immer, aber als Torte ist diese Variante einfach besser. Sie lässt sich besser transportieren und man hat nach dem Schneiden ein klassisches Tortenstück. Ich habe viele Komplimente für die Torte bekommen, also hat es nicht nur mir so gut geschmeckt. :)