Bevor das alte Jahr 2015 in wenigen Stunden vorbei ist und wir in das neue Jahr 2016 mit (hoffentlich) vollem Tatendrang und mit vielen Vorhaben starten, gibt es noch ein allerletztes Rezept für dieses Jahr: Tiramisu im Glas. Da ich seit einiger Zeit schon (endlich auch) Weck-Gläser besitze, diese aber noch nicht zum Einsatz kamen, dachte ich mir, dass ich das Tiramisu einfach in einem solchen Glas schichte. Ob nun in einer großen Schüssel oder in kleinen Förmchen ist im Grunde genommen völlig egal. Es ist nur ein wenig mehr Spielerei dabei die Biskotten auf die richtige Größe zu brechen, aber sonst, mal ehrlich: Auf diese Weise ist es viel praktischer und kann direkt aus dem Glas gelöffelt werden.
Und zu guter Letzt wünsche ich euch noch einen Guten Rutsch ins neue Jahr! Danke für dieses wunderbare Blog-Jahr mit euren zahlreichen Kommentaren und Nachrichten, die ihr mir hinterlassen habt. Das neue Jahr wird hoffentlich genauso gut, wenn nicht besser.
Zutaten für 5 Portionen Zubereitung
2 Eier, getrennt
3 Eigelb
160 g Staubzucker
500 g Mascarpone
ca. 300 g Biskotten
200 ml Espresso
Backkakao zum Bestäuben
Espresso zubereiten und vollständig abkühlen
lassen.
Zwei Eiweiß in einer Schüssel steif geschlagen.
In einer anderen Schüssel die zwei
Eigelbe plus drei
Eigelbe mit Staubzucker schaumig
rühren. Anschließend Mascarpone unterheben und alles gut durchmischen.
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben (Die Masse soll eine fluffige
Konsistenz haben).
Biskotten auf die richtige Größe des Glases brechen, kurz in Espresso tunken und den Boden des Glases damit belegen. Anschließend
eine Schichte Mascarponecreme
darüber verteilen. So bis zum Rand des Glases abwechselnd schichten. Den
Schluss bildet dabei eine Mascarponecreme-Schichte.
Das Glas schließen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit etwas Backkakao bestäuben.
