Ok, den Hugo kennen wir mittlerweile alle. Ehrlich gesagt freue ich mich auch schon wieder wahnsinnig auf warme Sommerabende und derart fruchtige Drinks. Bis dahin versuche ich, den guten Hugo auch in wintertaugliche Genüsse einfließen zu lassen, zum Beispiel in ein fabelhaftes Tiramisu, das ich letzte Woche für eine Geburtstagsparty zauberte. Was ihr dafür braucht?
Leider sind mir einige Fotos abhanden gekommen. Trotzdem möchte ich euch das leckere Rezept und die übrig gebliebenen Fotos nicht vorenthalten, wo ich mir doch schon mal die Mühe gemacht habe, meine Kochkunst abzufotografieren ;)
1/2 Flasche Hugomischzeug (ich habe Berentzen Mixxes Holunderblüte-Zitrone genommen)
500g Mascarpone
250g Speisequark
250ml Schlagsahne
2-3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Frische Minze
1 unbehandelte Limette
100g weiße Schokolade
Nun die Schlagsahne steif schlagen.
Mascarpone, Speisequark und beide Zuckersorten verquirlen, anschließend die steif geschlagene Sahne unterrühren.
Die Schale der Limette abreiben, Limette auspressen, Minze klein hacken. Alles unter die Quarkmasse heben.
Die Hälfte der Masse auf den Löffelbiskuits verteilen. Den Rest der Biskuits darüber schichten und mit dem restlichen Hugo tränken. Dann abschließend den Rest Quarkmasse darüber verteilen. Achtet darauf, dass alle Löffelbiskuits bedeckt sind, damit sie schön durchziehen können.
Nun die Schokolade raspeln und auf dem Tiramisu verteilen. Nach Belieben mit Limettenscheibchen und Minzblättern dekorieren.
Eine wunderbare Alternative zum klassischen Tiramisu. Durch die Säure der Limette und die Schärfe der Minze erhält das Ganze einen angenehm frischen Geschmack und wirkt trotz Schokolade nicht zu süß. Ich denke, ich habe einen neuen Dessert-Favoriten für mich entdeckt :)