Tiramisu

Zutaten

800 g Sojajoghurt

100 g Margarine

10 Stk Dinkelzwieback

5 Eßl. Brauner Zucker

50 ml Starker Kaffee

5 Eßl Amaretto

2 Eßl. dunkler Kakao

Zubereitung:

Zuerst die 800g Sojajoghurt in ein mit einem Baumwoll-Küchentuch ausgelegtes Küchensieb (Seihschüssel) geben. Das Sieb dann in einem Topf für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die ganze Flüssigkeit aus dem Sojajoghurt tropfen kann. Am Ende bleiben dann ca. 400g „Trockenmasse übrig.Die Margarine schmelzen und zusammen mit dem Zucker der „Trockenmasse“ und einem Eßl. Amaretto sehr gut verrühren bis eine cremige Masse entsteht.Jetzt in die Auflaufform ein Lage Dinkelzwieback legen, gut mit Kaffee beträufel, bis der Zwieback „durchgezogen“ ist und noch 2 Eßl. Amaretto drüber verteilen. Jetzt die Hälfte der Masse darüber verteilen. Das Ganze jetzt noch einmal machen. Zum Schluß den Kakao durch ein Sieb aufstreuen.Jetzt das Ganze für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Liebe, sonnige, vegane Grüße

Stefan