zum verzieren Feigen, muss nicht sein
hier geht es Momentan drunter und drüber. Bei meiner jüngsten muss morgen zum zweiten Mal das rechte Sprunggelenk angebohrt werden, daher begleite ich sie mit ins Krankenhaus.
Da ich mit ihr diese Woche einige Vorab Untersuchungen hatte, kam ich nicht dazu, mein Tiramisu Rezept
zu posten, aber dafür heute.
Heute fehlen mir auch die Worte, wer mir auf FB folgt weiß auch warum.
Zutaten:
2 Tütchen Instant Kaffee ( wenn ihr eine Espresso Maschine habt, dann diesen)
350 ml Wasser
60 ml Amaretto
3 Eier
3 EL Puderzucker
1 EL Orangen mit einem Zester reiben
200 ml Schlagsahne 30 %
500 g Mascarpone (Raumtemp. sollte sie haben
300 g Löffelbisquits ( am besten beim Italiener kaufen, die herkömmlichen aus dem Supermarkt sind zu süß)
Kakao (keinen Nesquick)
Den Instant Kaffee in 350 ml gebrühtem Wasser geben. Abkühlen lassen und den Likör dazugeben.
Die Eier trennen. In einer Schüssel den Puderzucker und das Eiweiß geben, solange schlagen bis es eine weiße feste Maße ergibt. In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen. Die Mascarpone mit der Orangenraspel gut vermischen.Den Eisschnee und die Sahne vorsichtig unter die vorher gut gerührten Mascarpone geben.
Die Kekse in den Kaffee tauchen und in die Form legen. Die Mascarpone-Sahne Mischung mit einem Spatel auf die Kekse streichen und mit Kakao bestäuben. Diesen Vorgang wiederholt ihr bis zum Schluss. Ich hatte 3 Schichten.
Für 4 Stunden in den Kühlschrank zum kühlen stellen.
Bis die Tage
Liebe Grüße
Dragana