Tipps für stressfreie Dinnerpartys

Ich weiss, dass diese Tipps wahrscheinlich nützlicher vor Weihachten gewesen wären. Aber weil das meiste davon meine gesammelten Erkenntnisse aus den letzten Tagen sind, gibt es sie eben jetzt in der Hoffnung, dass sie euch bei eurer Silvesterplanung und darüber hinaus nützen mögen. Auch wenn unsere Abendessen und die Weihnachtsparty grösstenteils glatt über die Bühne gegangen sind, wünsche ich mir doch, dass ich einiges im Vorfeld anders angepackt hätte, um selbst etwas entspannter zu sein. Und ein paar Sachen sind auch so gut gelungen, dass ich sie gerne weitergeben möchte.
Geschirr, Servietten und Besteck // In diesem Punkt bin ich wirklich auf alles vorbereitet, seit mir im Sommer bei einer Party die Teller ausgegangen sind. Ich habe zu jedem beliebigen Zeitpunkt genug Geschirr, Besteck und Tischwäsche, um spontan für fünfzehn Leute zu decken. Nichts davon ist besonders ausgefallen, aber alles so klassisch, dass man es im Winter wie Sommer mit einfachen Handgriffen und Accessoires zu einer schönen Tafel arrangieren kann. Ausserdem kaufe ich von allem immer mindestens zwölf Stück, damit sicher genug da ist.
Geschirr // Besteck // Platzsets // Servietten
Buffet // Sobald man mehr als vier Leute eingeladen hat, schwöre ich auf Buffets. Es ist einfach so viel unkomplizierter! Am ersten Feiertag hatten wir ein Vorspeisenbuffet aus dem sich jeder einfach bedienen konnte. Am zweiten Feiertag habe ich den Tisch im Esszimmer mit allem gefüllt, was im Kühlschrank zu finden war, Teller, Gläser, Besteck und Servietten dazu arrangiert und den Dingen einfach ihren Lauf gelassen und es war ein grosser Erfolg. Besonders schön ist es natürlich, wenn man ein paar extravagante Highlights setzen kann, die nicht jeden Tag auf den Tisch kommen: Trüffelbutter, ein feiner Lachs, der Adventsschinken....
Käseplatte // Ich liebe Käse und eine Käseplatte darf bei keiner meiner Partys fehlen. Sie kommt jedes Mal super an und selten bleibt etwas übrig. Man kann viel Geld investieren - muss man aber nicht, was ich auch sehr sympathisch finde. Es reicht oft schon, drei verschiedene Sorten anzubieten und ein bisschen Feigensenf dazu zu reichen. Oder man kann völlig ausflippen und seine fünf Käsessorten noch mit Salami, Schinken, Dips und Obst garnieren. Ich liebe ausserdem diese Cracker dazu. Hier gibt es ein paar gute Tipps, wie man eine gelungene Käseplatte zusammenstellt. Ich lasse mich auch gerne einfach an der Theke beraten und probiere die Sorten bevor ich entscheide.Kochen auf Vorrat // Gerade bei Gelegenheiten wie Weihnachten, wenn man an mehreren Tagen Gäste bewirtet, bietet es sich an, grössere Portionen vorzubereiten und über die Tage hinweg zu servieren. Wir hatten zum Beispiel eine ganze Lachshälfte, eine grosse Schüssel Vitello Tonnato und zwei Schalen Tiramisu. Für den unwahrscheinlichen Fall, dass man zwischen den Mahlzeiten Hunger bekommen sollte, kann man sich dann auch noch ganz toll am Kühlschrank bedienen. Und falls Reste übrig bleiben, können die Gäste etwas mit nach Hause nehmen.Hähnchenpâté for days....
Das wären sie also. Katrins Tipps für entspannte Gästeverköstigung. Es gibt natürlich noch mehr Dinge, die ich hier auflisten könnte - von denen ich aber fand, dass sie sich von selbst verstehen: Angenehme Musik, genug Alkohol im Kühlschrank, alkoholfreie Alternativen für Fahrer, Hosen mit elastischem Bund,.....
Ich hoffe, die ein oder andere Erkenntnis war für euch hilfreich. Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr sie natürlich wie immer in den Kommentaren stellen. Oder teilt eure eigenen Tipps! Ich lerne immer gerne dazu.