Garen in Pergamentpapier ist eine einfache, gesunde und besonders genussvolle Methode, da die Aromen der Speisen innerhalb der Hülle bleiben. So werden Fisch, Fleisch oder Gemüse nicht nur schön saftig und zart, sondern behalten auch ihren Eigengeschmack. Gibt man noch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian dazu, wird es ein wahrer Gaumenschmaus.
Dieses grätenfreie in Pergament gegarte Tilapia Filet ist besonders für Gäste zu empfehlen. Die Päckchen lassen sich prima vorbereiten und man kann mit seinen Gästen genüsslich den Aperitif schlürfen, während der Fisch im Ofen gar wird. Und da die Fischpäckchen sich noch super dekorativ auf dem Teller machen, kommen sie bei den Gästen auch richtig gut an.
Cooking in parchment paper is a simple, healthy and very enjoyable method because the flavors of the food remain within the sheath. Thus, fish, meat or vegetables are not only juicy and tender, but keep their own taste as well. If you add fresh herbs like rosemary or thyme, this dish will be a true delicacy.
This boneless tilapia fillet cooked in parchment paper is especially recommended for guests. The packages can be prepared well in advance and you can sip an aperitif with your guests, while the fish gets done in the oven. And as the packages are super decorative on the plate, they will be well received by your guests for sure.
Rezept für 1 Fischfilet:
1 grätenfreies Fischfilet (Tilapia, Pangasius)
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
4 Cocktailtomaten
4-5 schwarze Oliven
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Pergamentpapier auf die doppelte Größe des Fischfilets zurechtschneiden. Den Fisch mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf das Pergamentpapier legen, Tomaten, Oliven, Rosmarin und Thymian hinzufügen und die Päckchen gut verschließen. Für 15-20 Minuten bei 200°C im Ofen garen.
Mit frischem Baguette und Salat servieren.
Recipe for 1 fish fillet:
1 boneless fish fillets (tilapia, pangasius)
1 tablespoon olive oil
1 tsp lemon juice
4 cherry tomatoes
4-5 black olives
1 sprig of rosemary
1 sprig of thyme
Pepper, salt
Directions:
Wash the fish fillets and pat dry with paper towels. Trim parchment paper twice the size of the fillets. Sprinkle the fish with olive oil and lemon juice and season with salt and pepper. Put the fish on the parchment paper, add tomatoes, olives, rosemary and thyme and close the package well. Cook for 15-20 minutes at 200°C in the oven.
Serve with fresh baguette and salad.
