die Pflanzen des Thymians
Der Thymian gilt auch als beliebte Zierpflanze. Trotzdem ist er vielen Menschen als Gewürz bekannt. Der Echte Thymian hat ein verholztes Unterteil. Er selbst ist zwar robust, aber frostempfindlich. Er wächst sehr gut auf sandigem Boden. Auch an felsigen Hängen kann er gut gedeihen. Der Thymian bildet sogenannte Köpfchen-Blüten aus, die in den Farben Violett, Rosa oder in einem einfachen Weiß wachsen. Er blüht von Mai bis September. Der Echte Thymian wurde im Jahr 2006 von der Würzburger Universität zur Arzneipflanze des Jahres gekürt.
Name: Thymian
lateinische Bezeichnung: Thymus vulgaris
andere Bezeichnungen: Immerkraut oder Römischer Quendel
Pflanzenfamilie: Lippenblütler
Anzahl der Arten: etwa 210
Gebiet der Verbreitung: ursprünglich in Mitteleuropa
Ausprägung der Blätter: dunkelgrün und klein
Form der Früchte: es ist eine runde und hellbraune Nussfrucht
Farbe der Blüten: rosa und weiß
Zeit der Blüte: von Mai bis September
Wuchshöhe: von 10 bis 50 cm
Alter: es ist eine mehrjährige Pflanze
Verwendungsmöglichkeiten und Nutzung: als Arzneipflanze oder als Gewürz
typische Eigenschaft: aromatisch
Pflanzzeit: von April bis Juni
Zeit der Ernte: von Mai bis Oktober
bevorzugter Standort: sonnig; sandiger Boden mit wenig Dünger
die Verwendung als Heilkraut: bei Husten, bei Bronchitis, bei Magenbeschwerden oder bei Unreinheit der Haut
die Verwendung als Gewürz: für Fleischgerichte, für Tomatengerichte oder für Kräuterbutter
Wasserverhältnisse: wenig gießen und Staunässe vermeiden
Interessantes zum Thymian:
- das spezielle Thymian-Öl kann bei Keuchhusten helfen
- der typische Thymian-Geruch passt besonders gut zu mediterranen Fleisch- und Fischgerichten
- der Thymian ist anspruchslos und pflegeleicht
- er kann sogar längere Trockenperioden problemlos überstehen
- das duftende Kraut des Thymians freut sich über eine winzige Portion Biodünger im Frühjahr
- nach den letzten Frösten im Frühjahr kann man die Zweige der Thymian-Pflanze um ein Drittel einkürzen
- Thymian vermehrt sich häufig durch Selbstaussaat und Wurzelausläufer
- die Thymian-Pflanze lässt sich auch einfach mit dem Spaten teilen
- der Geschmack des Thymians ist würzig, herb und leicht scharf
- er verleiht Suppen, Eintöpfen, hellem Fleisch und Fisch– und Pilzgerichten ein angenehmes Aroma
- wenn er getrocknet ist, hat Thymian ein wesentlich intensiveres Aroma
- Aufpassen bei der Dosierung! – zu viel Thymian gibt den Speisen eine bittere Note
- es gibt eine Vielzahl von Thymiansorten, die sich geschmacklich und optisch voneinander unterscheiden
- die Thymian-Pflanze wächst dicht und bildet eine üppige Blütenpracht aus
(Beitrag erstellt am 16. Mai 2021)
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