Den Auftakt für die Themenwoche Rhabarber Liebe haben die Rhabarberschnecken gemacht. Heute gibt es ein weiteres Rezept und zwar eine selbstgemachte Erdbeer-Rhabarber Marmelade. Dies war das erste Mal, dass ich selbst Marmelade gemacht habe und ich muss sagen, dass ich mich garnicht so doof angestellt habe. Das Rezept ist super easy, schnell gemacht und wirklich sehr lecker. Ich kann es also wirklich jedem von euch empfehlen. Ich bin zwar weniger der Typ der generell Marmelade kauft aber so hin und wieder mal eine selbstgemacht (bisher haben das immer andere übernommen!) finde ich wirklich super. Und gerade Erdbeeren und Rhabarber sind da zwei beste Freunde, die man auf jedenfall zusammen ins Glas stecken sollte. Wisst ihr, was mich noch interessieren würde ? Wie esst ihr Marmelade ??? Da scheiden sich ja bekanntlich auch die Geister. Esst ihr sie single auf dem Brot oder gebt ihr Butter oder Frischkäse darunter ? Letztens hat mir meine Beste erzählt, sie ist Marmelade mit Käse. Das fand ich ja auch eine abgefahrene Kombination und habe ich bisher so noch garnie gehört. Lasst es mich doch mal in den Kommentaren wissen. Ich esse Marmelade übrigens single auf dem Brot :)
Für 1 Glas Marmelade180gr Rhabarber80gr Erbeeren1 Vanilleschote250gr Gelierzucker 1:1
01. Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen, geschnitten und zu Mus puriert02. Nun den Rhabarber waschen und abziehen (ich ziehe Rhabarber grundsätzlich ab - müsste man bei Marmelade jedoch nicht)
03. Der Rhabarber wird nun in ca. 2cm lange Stücke geschnitten und mit etwas Wasser ca. 10 - 15 Minuten gekocht, bis er weich geworden ist
04. Zu dem weichen Rhabarber gibt man nun das Erdbeermus dazu und das Mark aus der Vanilleschote
05. Jetzt kommt nur noch der Gelierzucker 1:1 hinzu und man kocht die Marmelade wie auf der Zuckerpackung beschrieben
06. Die Marmelade wird noch kochend heiß in das Glas (oder Gläser) abgefüllt
Liebe Grüße, EllaHabt ihr schon einmal selbst Marmelade gemacht ?
Was sind eure lieblings Marmeladen Zutaten ?
