Huhu meine Lieben!
Habt ihr euch schon mal gefragt, welche Lebensmittel eigentlich ideal zum abspecken sind?
Hier bekommt ihr meine Top-15 der Superfoods!
- Avocado
- Eier
- Lachs
- Beeren
- Fleisch
- Nüsse
- Süßkartoffel
- Kürbis
- Chili
- Apfel
- Birne
- Chia-Samen
- Leinöl
- Brokkoli
- Zimt
*Die Reihenfolge ist nicht relevant!
Avocado + Eier
Eier werden leider in unsere ‚ernährungsbewussten‘ Welt extrem verteufelt, obwohl dafür überhaupt keine Berechtigung besteht.
Eier enthalten neben hochwertigen Eiweiß – Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Aluminium, Kupfer, Mangan, Zink, Eisen, Jod und Fluor. Beinahe alle B-Vitamine, Vitamin A, K, E und Beta-Carotin. Auch zu erwähnen – alle mehrfach und ungesättigten Fettsäuren sind in einem Hühnerei enthalten. Oh und Cholesterin. Nur wegen etwas Cholesterin wird dieses herausragende Lebensmittel so schlecht gemacht. Dabei gibt es Studien die beweisen, dass ein Verzehr von täglich 2-3 Eiern den Cholesterinwert nicht erhöhen. Teilweise wurde er sogar gesenkt!
Ebenfalls die Avocado wird wegen des hohen Fettgehalts von den meisten vom Speiseplan gestrichen. Warum? Unser Körper benötigt Fett und vor allem Fett wie dieses hier. Bei manchen ist es bis heute noch nicht angekommen, dass Fett nicht FETT macht. Kohlenhydrate/Zucker sind die Übeltäter, aber von Fett alleine werden wir nicht dick. Sogar im Gegenteil ↓
Man könnte sogar täglich eine Avocado essen – ist gut für unser Herz und lässt das Bauchfett schmelzen.
Lachs
Fettreicher Fisch wird von den meisten bereits als gesund angesehen. Jedoch nur, wenn man nicht adipös ist. Tja. Auch hier werden Tatsachen verdreht! Man kann Unmengen an fettreichem Fisch zu sich nehmen – aus Lachs, Thunfisch und Co. Gutes Fett ( Omega 3 ) ist besonders wichtig, wenn man Gewicht verlieren möchte. Auch für unser Herz, Blutfettwerte, Stoffwechsel, Immunsystem, bei Entzündungen und für unsere Muskeln ist eine Aufnahme von Omega 3 Fettsäuren besonders von Vorteil. Natürlich kommt aus auch auf die Qualität des Fisches an – Zuchtfische sollten lieber gemieden werden, da sie weniger gesunde Fette enthalten.
Beeren
Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und und und enthalten wichtige Stoffe, die für unsere Gesundheit wichtig sind. Sie sind reich an Antioxidantien und Vitaminen. Durch diese Substanzen fällt es unserem Körper schwerer Fett an den unerwünschten Stellen anzusammeln. Ein weiterer Pluspunkt – sie schützen uns vor freien Radikalen! Besonders Heidelbeeren enthalten eine hohe Anzahl an Antioxidantien.
Fleisch
Fleisch ist das einzige Lebensmittel welches uns seit Millionen von Jahren begleitet. Wir wären nicht das, was wir jetzt sind, wenn wir auf Fleisch verzichtet hätten – wie so manche Menschen behaupten mögen. Wir benötigen Fleisch – reich an Proteinen, wichtigen Fetten, B-Vitaminen und Mineralstoffen. Fleisch enthält außerdem alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt – warum also verzichten darauf? In beinahe keinem Lebensmittel finden wir so große Mengen davon. Auch die Farbe des Fleisches ist nicht ausschlaggebend! Fleisch ist mit Abstand das einzige Lebensmittel, wo man das Fett mit freiem Auge erkennen kann – weisse Stellen sind Fett ( sieht Foto ). Wer nicht täglich die weissen Stellen mitessen möchte, der kann sie abschneiden bzw. Stücke kaufen, die fettarmer sind. Man sollte sich jedoch nicht nur von Hühnchen und Pute ernähren. Schwein, Rind, Lamm, Wild und Geflügel sollte im Speiseplan enthalten sein. Auch auf den Cholesterinwert muss nicht unbedingt geachtet werden, da er keinen großen Einfluss auf unser Gesamtcholesterin nimmt. Getreide, Zucker, Süßigkeiten, Fertigprodukte und Fastfood sollten nicht im Speiseplan vorkommen, da NUR SIE für alle schlechten Werte verantwortlich sind ! Wer Muskeln aufbauen möchte, der sollte unbedingt seinen tierischen Proteingehalt erhöhen – dafür eignen sich Fleisch, Fisch und Eier besonders gut. Eine gute Mischung aus fettarmen und fettreichem Fleisch wäre von Vorteil. Besonders wichtig ist die Qualität! Wenn Tiere mit ungesunden Zeug gefütterte und nicht artgerecht gehalten werden, spiegelt sich das natürlich im Fleisch wieder. Daher sollte darauf besonders Wert gelegt werden. 
Nüsse
Keine Nüsse werden von den meisten Ärzten und Ernährungsberaterin verordnet! Zu viel Fett werden den kleinen Kraftpaketen angedichtet. Sie enthalten auch viel Fett, Vitamine und Mineralstoffe. Doch gutes Fett! Eine Studie hat bewiesen ( 86000 Frauen / 14 Jahre lang ) , dass 5 Portionen der ‚bösen‘ Nüsse ( pro Woche ) das Herzinfarktrisiko um 35% reduzierten. Natürlich sollten es keine gesalzenen Nüsse oder Erdnüsse sein. Doch Erdnüsse sind auch keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte. Gute Quellen sind Walnüsse, Cashew-Kerne, Haselnüsse, Mandeln oder Macadamia-Nüsse.
Nicht nur der Gesamtcholesteringehalt wurde gesenkt, sondern auch das LDL und das gute HDL wurde angehoben. Beim nächsten Einkauf sollten Nüsse unbedingt auf der Einkaufsliste stehen!
Süßkartoffel
Ballaststoffreich und somit gut für unseren Cholesterinspiegel, unser Herz und unsere Verdauung. Süßkartoffeln können gebraten, gebacken, püriert oder gekocht werden – sind frei von Toxinen und schmecken sehr süßlich.
Neben den wichtigen Ballaststoffen enthalten sie Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium – sind reich an Vitamin A und Vitamin C. Der Ballaststoffanteil einer normalen Kartoffel beträgt 2,2g – Süßkartoffeln enthalten 3g auf 100g.
Kürbis
Kürbisse sind ähnlich wie Süßkartoffeln – reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Vitamin B5, Magnesium, Kalzium und Zink. Auch eine höhere Anzahl an Proteinen stecken in einem Kürbisgewächs – in den Kernen sind große Mengen der essentielle Aminosäure L-Tryptophan – dient als Stimmungsaufheller, da es zur Bildung des Hormons Serotonin beiträgt.
Durch den hohen Ballaststoffanteil wird der Cholesterinspiegel gesenkt und die Verdauung aktiviert. Ein köstliches Gemüse, welches unbedingt im Speiseplan enthalten sein sollte, wenn man auf die schlanke Linie achten möchte.
Chili
Capsaicinoide oder Capsaicin ist für die Schärfe in Paprika und Chilis verantwortlich. Die wiederum haben eine antibakterielle und fungizide ( pilztötende ) Wirkung. Außerdem kurbelt es den Stoffwechsel an, fördert die Durchblutung und bewirkt die Ausschüttung von Glückshormonen, den sogenannten Endorphinen – dieser Vorgang/Wirkung wird auch Pepper-High bezeichnet. Chili bzw. der Inhaltsstoff kann auch für die äußere Anwendung eingesetzt werden – zum Beispiel bei Muskelschmerzen oder Verspannungen.
Nicht jeder verträgt die Schärfe – also bitte mit Vorsicht genießen!
Apfel und Birne
Äpfel und Birnen zählen zu den beliebtesten Obstsorten in unseren Regionen. Sie enthalten Ballaststoffe wie Pektin, welches unser Verdauung fördert. Neben Pektin sind auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor enthalten. Vitamin A, B-Vitamine und Vitamin C stecken ebenfalls in den köstlichen Früchten. Äpfel und Birnen sättigen und sind ideal als Zwischenmahlzeit geeignet, oder als Vorspeise, da sie als natürliche Appetitzügler gelten.
Man sollte unbedingt die Schale dran lassen, denn genau in der Schale stecken alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe! Nicht schälen!!!!
Auch in anderen Obstsorten stecken essentielle Nährstoffe – je bunter und abwechslungsreicher desto besser für die Gesundheit und die Figur!
Chia-Samen
Der neueste Trend. Chia Samen – das Superfood unter den Superfoods. Ideal für Müslis oder Shakes/Smoothies. Eingeweicht entstehen kleine weiche Kügelchen, die eine schnelle Sättigung herbeirufen und ganz neutral schmecken. Können somit überall eingesetzt werden. In den Samen befinden sich viele Proteine, Ballaststoffe und eine größere Anzahl an Omega 3 Fettsäuren.
Leinöl
Leinöl wird aus Leinsamen ( siehe Bild ) hergestellt und enthält eine riesige Menge an Omega 3 Fettsäuren. Die enthaltene Alpha-Linolensäure wirkt entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, lindert Depressionen, reguliert den Blutdruck und senkt die Blutfettwerte. Kann als Dressing verwendet werden, oder zum Verfeinern von Speisen – sollte nicht zu stark erhitzt werden. Auch die kleinen Samen sind reich an Omega-3-Quellen. Bei Öl sollte man immer auf die Qualität achten – kein raffiniertes Öl verwenden. BIO-Produkte eignen sich in diesem Fall, da sie den Vorschriften unterliegen, dass sie nicht raffiniert werden dürfen. Gilt für alle Öle – nicht nur bei Leinöl!
Brokkoli
Brokkoli besticht durch seine schöne grüne Farbe, wenig Kalorien, niedrigen Fettgehalt, hohen Ballaststoffgehalt und durch seinen außergewöhnlichen Geschmack. Neben Vitamin A, Beta Carotin, Vitamin B5, Vitamin C und Vitamin K sind noch Kalzium und Kalium enthalten.
Brokkoli sättigt, fördert die Verdauung, regt den Stoffwechsel an – wirkt entwässernd und blutdrucksenkend.
Zimt
Zimt wird gerne in Desserts, Shakes oder Torten/Kuchen verwendet – jedoch kann er auch in pikanten Speisen eingesetzt werden. Zimt reguliert den Blutzuckerspiegel, senkt den Heißhunger und kurbelt den Stoffwechsel an. Das ideale Gewürz für die schlanke Linie!
Wer auf ein paar Kleinigkeiten in seiner täglichen Ernährung achtet, kann seine Gesundheit und somit auch seinen Körper mit einfachen Mitteln optimieren.
