Im Sommer des vorigen Jahres sorgte ein BBQ-Pop-Up-Store am Donaukanal erstmals für Aufsehen in der Stadt. Vor etwas mehr als einem halben Jahr ist das Big Smoke dann zum Wiener BBQ-Tempel schlechthin gereift. Nicht nur wegen seiner Monopolstellung. Und wie es mit dem Erwachsenwerden eben so ist, steht das oft im Zusammenhang mit werdender Sesshaftigkeit.
Seitdem findet ihr das Brickmakers, wie der Ex-Pop-Up nun als richtiges Restaurant heißt, in der Zieglergasse 42. Dort zelebrieren man euch die Kunst des Smokens, einer speziellen Form von BBQ. Das Fleisch wird dabei im heißen Rauch über zwölf Stunden lang gegargt. So wie mein Standardmenü: Pulled Pork. Dazu Mac & Cheese und wenn ich’s so richtig wissen will, stopf ich mir auch noch Baked Beans rein.
Und was beim BBQ keinesfalls fehlen darf: Bier, richtig viel Bier. Um seinem Namen gerecht zu werden, bietet euch das Lokal eine Riesenauswahl zwischen weit über hundert Sorten Craft Beer und Apfelwein. Schließlich trägt das Brickmakers dem Beinamen Ale & Cider House.
