Da ich letztens einige tolle Sachen im Asialaden gefunden hatte, wollte ich unbedingt mal etwas anderes als immer nur klassisches rotes und grünes Curry kochen. ;)
Leider mussten die Champis aufgebraucht werden, sodass ich mir ein anderes Gericht für meine Shiitakepilze überlegen muss.
Trotzdem war es sehr lecker!
Das Rezept(für 2 Personen)
120g Reis (ich hatte Roma-Reis)150g Gewürztofu60g grüne Paprika60g Okraschoten60g Zuckerschoten80g Sprossen80g Champignons40g Erdnussmus7g Rapsöl1 KnoblauchzeheSalz, Chilli, Paprika, Kardamom, Kurkuma, Cumin, Zitronengras, Sesamkörner
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.Den Tofu und das Gemüse klein schneiden (Streifen) und den Knobi hacken und im Rapsöl in einem Wok anbraten. Das Gemüse dazu geben und kurz mit wenig Wasser dazu garen lassen, später den Tofu und die Gewürze dazu geben und vermengen.Das Erdnussmus zuletzt vorsichtig unterheben, Flüssigkeit brauch nicht extra dazu gegeben werden.Die Sesamkörner nach dem anrichten drüber streuen.
Leider mussten die Champis aufgebraucht werden, sodass ich mir ein anderes Gericht für meine Shiitakepilze überlegen muss.
Trotzdem war es sehr lecker!
Das Rezept(für 2 Personen)
120g Reis (ich hatte Roma-Reis)150g Gewürztofu60g grüne Paprika60g Okraschoten60g Zuckerschoten80g Sprossen80g Champignons40g Erdnussmus7g Rapsöl1 KnoblauchzeheSalz, Chilli, Paprika, Kardamom, Kurkuma, Cumin, Zitronengras, Sesamkörner
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.Den Tofu und das Gemüse klein schneiden (Streifen) und den Knobi hacken und im Rapsöl in einem Wok anbraten. Das Gemüse dazu geben und kurz mit wenig Wasser dazu garen lassen, später den Tofu und die Gewürze dazu geben und vermengen.Das Erdnussmus zuletzt vorsichtig unterheben, Flüssigkeit brauch nicht extra dazu gegeben werden.Die Sesamkörner nach dem anrichten drüber streuen.
