[Test] Backmischung RUF - Zimtschnecken

Hallöchen,

dass ich gern backe dürfte inzwischen ja kein Geheimnis mehr sein. Ich probiere gern neue Rezepte aus, lasse mich aber durchaus auch von guten Backmischungen überzeugen.

Die Lava Törtchen von Oetker sind wirklich keine Glücklichmachertörtchen und die Brownie-Backmischung schlägt jedes Rezept, dass ich bislang probiert habe. Also: warum nicht?!

Beim Einkauf am Wochenende bin ich dann beim Warten an der Theke auf die Backmischung für Zimtschnecken von RUF gestoßen. Ehrlicherweise muss ich zugeben, dass ich das 1. Zimtschnecken vor ziemlich genau einem Jahr gegessen habe, als die liebe Isa ( ;) ) welche mit ins Büro gebracht habe. Danach folgten bei jedem IKEA Einkauf Zimtschnecken statt Hotdogs (oder Zimtschnecken UND Hotdogs, je nachdem)

Die Backmischung kam mir also gerade recht:

Vorweg: in 15 min. waren sich zwar nicht backfertig, aber der Aufwand hielt sich mit guten 25 min. auch noch in Grenzen.

Enthalten ist eine Mischung für den Teig, Hagelzucker und eine Mischung für die Zimtmasse.

Zunächst wir die Zimtmasse mit Wasser angerüht und quellt ein wenig vor sich hin. In der Zwischenzeit wird mit Öl und Milch der Teig angerührt. Nach einer kurzen Ruhephase ausrollen, mit der Zimtpaste bestreichen, in Scheiben schneiden, mit Hagelzucker bestreuen und ab in den Ofen für 15 min.

Sehen doch gar nicht so  schlecht aus, oder? :)

Der Teig ist sehr luftig und schön locker. Geschmacklich kommen sie nicht 100% an IKEA Zimtschnecken ran (die sind sind so schön knätschig und zimtig), aber durchaus sehr lecker und essbar. Ich habe 16 Stück aus dem Teig machen können und werde sie jetzt nach und nach verputzen. Vielleicht teile ich auch morgen im Büro... das weiß ich aber noch nicht :)

Wie steht ihr zu Backmischungen? Muss alles selbstgemacht sein, oder darf es auch mal schnell gehen? Habt ihr Empfehlungen für Backmischungen?

Liebste Grüße 

Janin