Teddy´s große Reise

Print Friendly and PDF Teddy´s große Reise Gelegenheiten für´s Törtchen gibt es immer. Dieses mal war es die Verabschiedung von 2 Erziehern des Anerkennungsjahres im Kindergarten. Schade, dass dabei auch unser Lieblingskindergärtner bald gehen muss. So eine männliche Bezugsperson ist eine echte Bereicherung im Alltag und gerade für die kleinen Jungs oft ein Ansprechpartner! Naja, zumindest wurde der Abschied durch dieses Erdbeer Sahnetörtchen versüßt… Teddy´s große Reise Teddy´s große Reise
Die Erdbeer Sahne - Füllung: (ca. 30 cm)
300 g Erdbeeren
120 g Zucker
2 EL Zitronensaft
5 Blatt weiße Gelatine
400 g Schlagsahne
Die Erdbeeren abspülen, Stängelansatz entfernen. 200 g der Früchte mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren, die restlichen Früchte in kleine Stücke schneiden. Die nach Packungsanweisung einweichte Gelatine in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren, kalt stellen. Die Sahne steif schlagen. Wenn das Püree zu gelieren beginnt, zuerst die steif geschlagene Sahne, dann die Fruchtstückchen unterheben. Die Torte befüllen und über Nacht fest werden lassen. Tipps dafür gibt es hier (klick hier) und hier (klick hier). Dann die Torte „fondanttauglich machen“ (klick hier zum Thema Ganache). 
Den Teddy im Ballon habe ich ein paar Tage vorher vorbereitet.  Teddy´s große Reise Für den Teddy: Teddy´s große Reise Modellierfondant (50 % Blütenpaste zu 50 % Fondant) herstellen und mit brauner Gellebensmittelfarbe (WILTON)einfärben. Dabei darauf achten, dass der Fondant beim Trocknen noch nachdunkelt. Zuerst eine Kugel als Kopf formen (zwischen den Handinnenflächen rollen). Teddy´s große Reise Dann eine winzige Menge Modellierfondant mit beige oder einem Hauch braun einfärben (sehr hell!) Und als Schnäuzchen formen, mit Zuckerkleber befestigen. Mit dem Wellenttool mittig eine Naht prägen (alternativ mit einem Zahnstocher). Teddy´s große Reise Im nächsten Schritt zwei schwarze Zuckerperlen (4 mm) als Augen einsetzen. Die Augenbrauen mit einem halbierten Trinkhalm prägen. Teddy´s große Reise Auf die Nase in weiß einen hellen Lichtschweif setzen. Teddy´s große Reise Die Ohren als kleine Kugeln (braun) formen, mittig je eine winzige Kugel hellbeigen Fondant setzen (vom Schnäuzchen die Reste). Mit etwas Zuckerkleber befestigen. Den Mund mit dem halbierten Trinkhalm oder einem halbrunden tool prägen. Teddy´s große Reise Den Körper aus braunem Modellierfondant formen und befestigen (es benötigt hier keinen Zahnstocher oder ähnliches) Jetzt zum Korb. Dafür ein rechteck schneweißen Modellierfondant zurecht schneiden, dann knallroten („red red“ Gelfarbe von Wilton) Fondant in Streifen schneiden und darauf kleben Von unten mit etwas Watte abpolstern und trocknen lassen. Aus dem restlichen Rot ein paar Schleifchen formen. Teddy´s große Reise Zwei Arme formen und befestigen. Teddy´s große ReiseTeddy´s große Reise Für den Ballon: Teddy´s große Reise Schneeweißen Modellierfondant zu einer Kugel formen und am besten auf einem Stück Backpapier platter drücken und glatt streichen.  Teddy´s große Reise Aus hellrosa Modellierfondant gleichmäßige Streifen schneiden und mit etwas Abstand zueinander aufkleben, immer schön glätten.  Teddy´s große Reise Am unteren Ende ein weißes Rechteck befestigen und rote dünnere Streifen aufkleben. Mit sonnengelben Tauen verzieren und kleine weiße Herzchen aufkleben. Zum Schluss den Teddy und den Ballon mit den roten Schleifchen verzieren.  Teddy´s große Reise Als weiter Details sind auf dem hellblauen Rollfondant der Torte weiße Wolken befestigt. (Kann man auch sehr gut frei Hand ausschneiden). Teddy´s große Reise Eine fröhliche Wimpelkette aus bunten Fondantstücken (Dreiecke nebeneinander kleben) Gelbe kleine Sternchen auf und neben den Wolken, Pünktchen im unteren Bereich der Torte. Teddy´s große Reise Den Tortenabschluss bildet eine rote Fondantperlenkette, die ich mit Hilfe der WILTON Rosenmould geformt habe. Leicht mit Speisestärke auspudern, dann lässt sich der Fondant ganz leicht heraus nehmen und mit Zuckerkleber auf der Torte befestigen.  Teddy´s große Reise Für die Plakette weißen Rollfondant ausrollen und mit einer Form ausstechen oder frei Hand ausschneiden. Teddy´s große Reise Die Buchstaben habe ich mit dem Buchstabenausstecher der Firma fmm ausgestochen. Teddy´s große Reise Die Buchstaben sind sehr zart und lassen sich daher manchmal etwas schwerer entfernen. Ich pudere daher die Form mit etwas Speisestärke ab , steche die Buchstaben aus und drehe die Form um. Ein bepuderter Pinsel hilft beim herausdrückend er Buchstaben.  Teddy´s große Reise Der kleine Teddy als Synonym für die Arbeit im Kindergarten geht auf große Reise in die Zukunft… Lieber Basti, liebe Cornelia, ich wünsche Euch von Herzen eine tolle Zukunft in einem schönen Kindergarten, süße Grüße, Eure Kessy


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