Fußball ist mir immer noch schnurz. Das wird sich in diesem Leben auch nicht mehr ändern. Es ist mir noch immer schleierhaft, was so fesselnd daran ist, wenn 20 Menschen einem Ball hinterher rennen. Und erst recht, dass man sich darüber dann auch noch aufregen kann. Fußballspiele im Fernsehen dienen hier höchstens als Einschlafhilfe.
Was ich aber, genau wie vor 2 Jahren zur WM, klasse finde, ist Peters Idee, für jedes Land, das an der EM teilnimmt, einige Gerichte zu kochen – Europakochen 2016. Eine schöne Möglichkeit, auch mal über den Tellerrand hinauszuschauen. Ich habe mir aus der Liste 2 Länder herausgesucht, deren Küche man normalerweise nicht so im Fokus hat. Und deswegen gibt es heute ein Essen aus Albanien.
Die albanische Küche ist im Grunde mediterran; ich habe mich ein wenig umgeschaut und Parallelen zur Küche Ex-Jugoslawiens gefunden, manche Rezeptnamen muten auch griechisch oder türkisch an.
Ein Rezept gefunden habe ich bei Arte. Ich bin ein großer Fan der Sendung „Zu Tisch…“; auf der Website findet man die Rezepte zur Sendung.
Ich habe gelesen, dass die Rezepte der albanischen Küche hauptsächlich auf Überlieferung beruhen und daher oft wenig konkret formuliert sind; so ist es auch mit diesem Rezept bei Arte….ich habe es ein wenig verändert. Unter anderem steht im Rezept kein Käse, auf dem Bild ist aber zu sehen, dass der Auflauf mit geraspeltem Käse bestreut wurde. Ich habe die Gelegenheit genutzt mich eines Restes Feta zu entledigen.
Für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 3 Tomaten
- 50 g Butter, geschmolzen
- 50 ml Milch
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- optional: 50 g Feta
Den Ofen auf 200° C ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform gründlich einfetten.
Kartoffeln schälen und in Schnitze schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden; Tomaten in Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, die Kerne und die weißen Wände entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die Eier mit Butter, Salz und Pfeffer verquirlen, dann die Milch zugeben und alles gründlich verrühren. Gemüse und Kartoffelschnitze zugeben und alles gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und, wenn gewünscht, den Feta darüber krümeln.
Masse in eine flache Auflaufform füllen und im heißen Ofen 60 min backen.
