Samtweich und im Abgang würzig und frisch, so in etwa kann man das Mundgefühl des Tangy Velvet Cocktails beschreiben. Birne und Gin haben hier ein perfektes Zusammenspiel welches durch würzigen Kardamom und frischen Ingwer abgerundet wird.
Zutaten:
- 5 cl London Dry Gin
- 3 cl Birnenpüree
- 2 cl Zuckersirup
- 3 cl Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3-4 Kapseln grüner Kardamom
- 2-3 Scheiben frischer Ingwer
Zubereitung:
- Die frischen Ingwerscheiben und die Kardamom-Kapseln in einen Shaker geben und kräftig mit einen Muddler zerdrücken.
- Den Shaker randvoll mit frischen Eiswürfeln füllen und alle weiteren Zutaten dazu geben.
- Etwa 10 Sekunden kräftig shaken und doppelt in einen großen Tumbler auf Crushed Ice abseihen.
- Mit Zitronenzeste dekorieren.
Wissenswertes
Birnenpüree ist leider nicht so einfach im Einzelhandel zu bekommen, so weit mir bekannt ist kann man ein gutes Fruchtpüree nur im Großhandel erwerben.
Jedoch kann man Birnenpüree auch ganz einfach aus reifen Birnen selber herstellen. Dazu die reifen bis übereifen Birnen schälen und den Kern entfernen. Mit einen Pürierstab zu Püree verarbeiten und in ein sauberes Gefäß umfüllen. Das Püree umbedingt kühl stellen und schnell aufbrauchen.
Tangy Velvet
Zubereitungszeit: 1 Minute
Von Christian Granert,
22. Februar 2016
