Tajine mit Hühnerschenkeln, Marille und Mandeln Rezept

2 Personen ~ 60 Miniuten 2 Personen ~ 60 Miniuten

• 2 EL Olivenöl
• 4 Hühnchenschenkel
• 1 Zwiebel
• 2 TL Zimt
• 2 EL Honig
• 150g getrocknete Marillen
• 75 g geschälte Mandeln
• ¼ l Hühnerbrühe

Tajine mit Hühnerschenkeln, Marille und Mandeln

1. 1 EL Olivenöl in der Tajine heiß werden lassen (bei mittlerer Hitze).
2. 4 Hühnchenschenkel 5 Minuten darin anbraten, wieder herausnehmen und warm halten.
3. 1 gewürfelte Zwiebel mit 1 EL Olivenöl anschwitzen lassen.
4. Die Hühnchenschenkel wieder dazu in die Tajine legen, 2 TL Zimt, 2EL Honig, 150g getrocknete Aprikosen, 75 g geschälte Mandeln und ¼ l Hühnerbrühe dazugeben. Gut würzen, einmal umrühren, dann den Deckel darauf setzen und zum Kochen bringen.
5. 45 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren, bis das Fleisch sich von den Knochen löst.
6. Mit gehackter glatter Petersilie überstreuen und mit Couscous servieren.

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