Der 4. April steht, wenn es nach unseren US-amerikanischen Nachbarn geht, im Rahmenkalender der kuriosen Feiertage ganz im Zeichen des Vitamin C. Denn dieses wird in den Vereinigten Staaten heute mit dem sogenannten Tag des Vitamin C (engl. Vitamin C Day) gefeiert. Grund diesen Ehrentag der Ascorbinsäure mit in die Liste der kuriosen Welttage aufzunehmen und seine Geschichte zu erzählen. Um was also geht es dabei?
Wer hat die Ascorbinsäure entdeckt?
Zunächst muss an dieser Stelle etwas relativiert werden, denn streng genommen wird heute nicht das Vitamin C selbst, sondern der Tag seiner erstmaligen Isolierung durch den US-amerikanischen Biochemiker Charles Glen King (1896 – 1988) gefeiert. King hatte bereits 1931 an der Universität von Pittsburgh als erster Amerikaner Ascorbinsäure aus Zitronensaft isoliert und damit das Vitamin C entdeckt. Seine Entdeckung publizierte er in einem Fachartikel am 4. April 1932
Ob er auch weltweit gesehen als der erste Entdecker dieses Vitamins gesehen werden kann, gilt unter Wissenschaftshistorikern nach wie vor als umstritten. Denn fast zeitgleich hatte der ungarischer Mediziner und Biochemiker Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt (1893 – 1986) eine ähnliche Entdeckung gemacht. Aber unabhängig davon, wer von den beiden nun als Erster die Ascorbinsäure isolieren konnte, der Beitrag beider Wissenschaftler war ein großer Fortschritt in der medizinischen Bekämpfung von Mangelernährung und vor allem dem Skorbut.
Vitamin ist gesund – also viel Obst und Gemüse essen
Ich bin nun aber kein Biochemiker und verweise für weitere Details zur Wirkung und Zusammensetzung auf die unten angehängte Liste weiterführender Links. Festhalten können wir an dieser Stelle aber, dass – obwohl mit dem zuvor skizzierten Entdeckungen – zwar der Grund für die Wahl des Datums des Tag des Vitamin C bekannt ist, demgegenüber jedoch völlig unklar ist, von wem er ins Leben gerufen wurde und seit wann er gefeiert wird. Gesund ist es auf jeden Fall und insofern passt dieser Ehrentag der Ascorbinsäure auch ganz hervorragend zu thematisch verwandten Feiertagen wie z.B. dem Tag der Aprikose (engl. National Apricot Day) am 9. Januar, dem Tag des deutschen Apfels am 11. Januar, dem Tag der gesunden Ernährung am 7. März, dem Internationalen Iss-einen-Apfel-Tag (engl. International Eat An Apple Day) am 20. September oder den amerikanischen Iss-einen-roten-Apfel-Tag (engl. Eat a Red Apple Day) am 1. Dezember.
In diesem Sinne: Zur Feier des Tags des Vitamin C sollte heute vor allem Obst und Gemüse auf den Tisch kommen. Guten Appetit und Euch allen einen tollen Tag.
Weitere Informationen zum Tag des Vitamin C
- Lesenswerter Wikipedia-Eintrag zur Ascorbinsäure (deutsch)
- WDR-Sendung Quarks & Co.: Vitamin C auf der Spur – 5. April 2013 im Internet Archive) (deutsch)
- Website des Nobel Prize über die Entdeckung der Vitamine (englisch)
