Der 22. Mai steht im Rahmenkalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt für eine ganze Reihe an Anlässen. Einer davon ist der US-amerikanische Tag des Vanillepuddings (engl. National Vanilla Pudding Day). Was es mit diesem Ehrentag des Vanillepuddings auf sich hat und warum er einen festen Platz in der Sammlung der kuriosen Welttage verdient, erklärt der vorliegende Artikel.
Kuriose Feiertage – 22. Mai – Tag des Vanillepudding – der amerikanische National Vanilla Pudding Day -1 (c) 2015 Sven Giese
Wer hat den National Vanilla Pudding Day ins Leben gerufen?
Zunächst gilt – ähnlich dem thematisch verwandten Tag des Schokoladenpuddings (engl. National Chocolate Pudding Day) am 26. Juni -, dass leider auch im Falle des National Vanilla Pudding Day völlig unklar ist, wer ihn ins Leben gerufen hat, seit wann man ihn feiert und warum man sich ausgerechnet den heutigen 22. Mai als Datum ausgesucht hat.
Zumindest konnte ich im Zuge der Recherchen weder einen konkreten Hinweis noch eine ernstzunehmende Quelle ausmachen. Aber vielleicht gibt es hier ja tatsächlich eine geheime Verbindung zum ebenfalls heute begangenen als World Goth Day oder dem Tag der Zahnpastatube (engl. National Toothpaste Tube Day).
Warum heißt der Pudding eigentlich Pudding?
Wie immer, wenn die Hintergrundinformationen fehlen, tut man als Autor gut daran, sich auf die vorhandenen Fakten zu beschränken. Zunächst einmal ist herauszustellen, dass man unter der Bezeichnung Pudding im deutschsprachigen und anglo-amerikanischen Sprachraum zwei sehr unterschiedliche Speisen kennt. Während in unseren Breitengraden der Pudding primär als Süßspeise und Dessert auf den Tisch kommt – nicht umsonst sprechen hier Kochprofis eher von Dessertcreme, versteht vor allem in Großbritannien unter der Bezeichnung Pudding ein Fleischgericht.
Der Name leitet sich hierbei aber weniger von der Geschmacksrichtung und den Zutaten ab, sondern ergibt primär auf der in beiden Fällen angewandten speziellen Form des Erhitzens. Hierbei wird die Puddingmasse – egal ob Süßspeise oder Fleisch – zunächst in einem kochenden Wasserbad gegart und anschließend zum Abkühlen in einer Form gestürzt wird.
Und damit kommen wir eigentlich auch schon der Antwort nahe, warum der Pudding eigentlich Pudding heißt. Denn vor Erfindung der zuvor erwähnten Formen wurde zum Stürzen der Puddingmasse ein Serviettenkloß benutzt. Diese Art der Zubereitung – so nimmt man heute an – soll auch die Vorlage für den lateinischen Namen des Puddings lieferte: botellus (dt. in etwa: das Würstchen) gewesen sein.
Kuriose Feiertage – 22. Mai – Tag des Vanillepudding – der amerikanische National Vanilla Pudding Day -2 (c) 2015 Sven Giese
Ein paar Worte zum Vanillepudding
Während die britische Variante des Fleischpuddings an dieser Stelle außen vor bleibt, abschließend noch ein paar Worte zum Vanillepudding. Dieser wird primär durch das Aufkochen von Milch mit Eiern, Grieß und/oder Stärke kreiert, wobei je nach Rezeptvariante bzw. Puddingsorte verschiedene Zutaten beigemischt werden. Diese reichen von Fruchtsaft und Wein über Milch bis hin zu Eigelb oder Eischnee.
Im Falle des Vanillepuddings ist hier dann die Beigabe des Marks einer echten Vanilleschote entscheidend für den Geschmack. Wer möchte kann hier dann auch noch Früchte – wie z.B. Kirschen oder Erdbeeren (siehe dazu u.a. auch den Tag der Erdbeere (engl. National Strawberry Day) am 27. Februar und den Pflück-Erdbeeren-Tag (engl. National Pick Strawberries Day) am 20. Mai– als Beilage nehmen. Definitiv besser als jede gekaufte Variante. 
Weitere Informationen zum Vanillepudding-Tag in den USA
- 11 Vanillepudding Selbstgemacht Rezepte auf dem Portal kochbar.de (deutsch)
- Wissenschaftliche Facharbeit an der Uni Münster: Die Stärke(n) des Puddings (deutsch)
