Tag des deutschen Apfels: Apfelpunsch und Zimtzucker-Popcorn

Tag des deutschen Apfels: Apfelpunsch und Zimtzucker-Popcorn

Heute, am 11. Januar, ist Tag des deutschen Apfels. Dieser will auf die Qualität und Vielfalt der einheimischen beziehungsweise regionalen Apfelsorten aufmerksam machen.

Wie ihr euch vielleicht erinnert, hatte ich im vergangenen September eine besonders üppige Apfelernte erzielt und daraus über 215 Liter Apfelsaft pressen lassen.

Da kommt mir so ein Tag sehr entgegen, um etwas davon zu verwerten.
Passend zum winterlichen Termin habe ich deshalb ein wärmendes, alkoholfreies Apfelpunsch-Rezept für euch herausgesucht - als Feierabendcocktail sozusagen....
Und weil es zum Feierabend-Punsch was zu Knabbern geben muss, haben wir uns für winterliche Popcorn-Variante entschieden und das Popcorn mit Zimtzucker zum aromatisiert. Köstlich!

Tag des deutschen Apfels: Apfelpunsch und Zimtzucker-Popcorn Apfelpunsch

(für 2 Portionen)
* 500 ml Apfelsaft ( aus eigener Ernte)
* 300 ml Wasser
* 4 Beutel grüner Tee
* 4 Gewürznelken
* 2 Zimtstangen
* Saft einer Zitrone
* Honig

Zubereitung
Apfelsaft mit 300 ml Wasser aufkochen. Teebeutel, Nelken, Zimtstangen und Zitronensaft hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Honig süßen und durch ein Sieb in Gläser gießen.

Tag des deutschen Apfels: Apfelpunsch und Zimtzucker-Popcorn Zimtzucker-Popcorn

Zutaten
* 50 g getrocknete Maiskörner
* 2 Esslöffel Butterschmalz
* 3 Esslöffel Zimtzucker

Zubereitung
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Maiskörner dazugeben und mit geschlossenem Deckel warten bis der Mais aufpoppt. Bei geringer Temperatur weiter erhitzen, bis kein Poppen mehr zu hören ist. Popcorn mit Zimtzucker vermengen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Tag des deutschen Apfels: Apfelpunsch und Zimtzucker-Popcorn Apple Punch Instructions Bring apple juice with 300 ml of water to the boil. Remove from heat, add tea bags, cloves, cinnamon sticks and lemon juice and leave to stand for 5 minutes. Sweeten to taste with honey. To serve, pour through a sieve and fill in glasses. Tag des deutschen Apfels: Apfelpunsch und Zimtzucker-Popcorn Popcorn with cinnamon sugar

Ingredients
50 g dried corn kernels
2 tablespoons of clarified butter/ghee
3 tablespoons of cinnamon-spiced sugar

Heat the lard in a saucepan, add the corn kernels, close with a lid and wait until the corn pops up. Continue to heat at low temperature until there is no more popping to be heard.
Mix the popcorn with sinnamon sugar or, allow to cool briefly and then serve.

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