Heute, am 11. Januar, ist Tag des deutschen Apfels. Dieser will auf die Qualität und Vielfalt der einheimischen beziehungsweise regionalen Apfelsorten aufmerksam machen.
Wie ihr euch vielleicht erinnert, hatte ich im vergangenen September eine besonders üppige Apfelernte erzielt und daraus über 215 Liter Apfelsaft pressen lassen.
Da kommt mir so ein Tag sehr entgegen, um etwas davon zu verwerten.
Passend zum winterlichen Termin habe ich deshalb ein wärmendes, alkoholfreies Apfelpunsch-Rezept für euch herausgesucht - als Feierabendcocktail sozusagen....
Und weil es zum Feierabend-Punsch was zu Knabbern geben muss, haben wir uns für winterliche Popcorn-Variante entschieden und das Popcorn mit Zimtzucker zum aromatisiert. Köstlich!
Apfelpunsch (für 2 Portionen)
* 500 ml Apfelsaft ( aus eigener Ernte)
* 300 ml Wasser
* 4 Beutel grüner Tee
* 4 Gewürznelken
* 2 Zimtstangen
* Saft einer Zitrone
* Honig
Zubereitung
Apfelsaft mit 300 ml Wasser aufkochen. Teebeutel, Nelken, Zimtstangen und Zitronensaft hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Honig süßen und durch ein Sieb in Gläser gießen.
Zimtzucker-Popcorn Zutaten
* 50 g getrocknete Maiskörner
* 2 Esslöffel Butterschmalz
* 3 Esslöffel Zimtzucker
Zubereitung
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Maiskörner dazugeben und mit geschlossenem Deckel warten bis der Mais aufpoppt. Bei geringer Temperatur weiter erhitzen, bis kein Poppen mehr zu hören ist. Popcorn mit Zimtzucker vermengen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Apple Punch Instructions Bring apple juice with 300 ml of water to the boil. Remove from heat, add tea bags, cloves, cinnamon sticks and lemon juice and leave to stand for 5 minutes. Sweeten to taste with honey. To serve, pour through a sieve and fill in glasses. 
Popcorn with cinnamon sugarIngredients
50 g dried corn kernels
2 tablespoons of clarified butter/ghee
3 tablespoons of cinnamon-spiced sugar
Mix the popcorn with sinnamon sugar or, allow to cool briefly and then serve.
