Wenn es nach dem kulinarischen Jahreskalender der USA geht, sollten sich Freundinnen und Freunde des gepflegten Desserts den 19. September definitiv als Tag des Butterscotch-Puddings (engl. National Butterscotch Pudding Day) merken. Grund genug, diesen Food Holiday unserer transatlantischen Nachbarn mit dem folgenden Beitrag der kuriosen Feiertage aus aller Welt etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Warum feiern wir heute die Kombination von Pudding und Butterscotch?
Kuriose Feiertage – 19. September: Tag des Butterscotch-Puddings – National Butterscotch Pudding Day USA (c) 2017 Sven Giese
Wer hat den National Butterscotch Pudding Day ins Leben gerufen?
Wie bei so vielen kulinarischen Anlässen aus den Vereinigten Staaten scheinen auch im Falle des National Butterscotch Pudding Day die Ursprünge bzw. Hintergründe nicht sonderlich gut dokumentiert zu sein.
Zwar listet ein Großteil der gängigen Websites und Online-Portale zum Thema kulinarische Welttage diesen Ehrentag des Butterscotch-Puddings für den heutigen 19. September, Angaben über einen konkreten Initiator oder das konkrete Gründungsjahr kann aber keine dieser Quellen liefern (siehe dazu exemplarisch die Liste weiterführender Links unten).
Warum fällt der Ehrentag des Butterscotch-Puddings auf den 19. September?
Die zuvor skizzierte Unklarheit setzt sich dann auch mit Blick auf das gewählte Datum fort. Denn warum man sich hier seitens der unbekannten Initiatoren ausgerechnet für den 19. September entschieden hat, erscheint nicht näher begründet bzw. muss vor diesem Hintergrund als relativ willkürliche kalendarische Setzung angesehen werden.
Ob es darüber hinaus eine inhaltliche Verbindung zum ebenfalls heute gefeierten International Talk like a Pirate Day (häufig auch nur kurz: Talk like a Pirate Day) gibt, konnte ich im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag allerdings nicht herausfinden.
Küchenwissen: Was ist überhaupt Butterscotch?
Butterscotch zählt zur Kategorie der Zuckerwaren. Die Süßware besteht dabei wesentlich aus der Kombination von braunem Zucker und Butter, wobei je nach Rezept auch Sahne Sirup, Vanille, Zitronensaft oder eine Prise Salz hinzukommen können.
Küchenhistoriker gehen bezüglich des Namens Butterscotch übrigens davon aus, dass der Wortteil scotch sich vom Englischen to cut or score bzw. to scorch ableitet, was sich auf das Aufschneiden der Masse in kleine Teile vor dem Aushärten bezieht. Dabei finden sich ersten schriftlichen Erwähnungen dieser Süßware um die Mitte des 19. Jahrhunderts.
Von seiner Konsistenz und dem Geschmack ähnelt Butterscotch dabei am ehesten dem Toffee, wird im Gegensatz dazu aber nicht nur als Süßigkeit, sondern auch als Geschmacksrichtung für Likör und eben Pudding verwendet. Nicht umsonst feiern wir heute eben den Tag des Butterscotch-Puddings. 
Wobei an dieser Stelle einzuschränken ist, dass die Geschmacksrichtung nur bedingt etwas mit der eigentlichen Süßigkeit zu tun hat.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen National Butterscotch-Pudding Day. Egal ob in den USA, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt. 
Weitere Informationen zum US-amerikanischen Butterscotch-Pudding-Tag
- Das Webportal holidayinsights.com über den National Butterscotch-Pudding Day (englisch)
- Die Food-Holiday-Sammlung foodimentary.com über den National Butterscotch Pudding Day (englisch)
