Tag der Graham Cracker – der amerikanische National Graham Cracker Day

Der 5. Juli steht im kulinarischen Rahmenkalender unserer transatlantischen Nachbarn ganz im Zeichen der gesunden Ernährung. Denn dieses Datum feiert man in den USA als den sogenannten Tag der Graham Cracker (engl. National Graham Cracker Day). Grund genug, diesen Anlass mit in die Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt aufzunehmen und seine Geschichte im vorliegenden Beitrag zu erzählen. Warum feiern wir heute also diesen amerikanischen Vollkorn-Butterkeks?

Kuriose Feiertage – 5. Juli – Tag des Graham Cracker – der amerikanische National Graham Cracker Day (c) 2016 Sven Giese-1

Was ist überhaupt Grahambrot?

Die sogenannten Graham Cracker sind vor allem in den USA bekannt und wurden dort in den 1830er Jahren vom Presbyterianer und Diät-Reformer Reverent Sylvester Graham (1794 – 1851) als Teil einer gesunden Ernährung entwickelt.

Aufgrund ihrer rechteckigen Form verwechseln viele Europäer diese Vollkorn-Butterkekse, bei dem das Weizenvollkornmehl vorgequollen wird und dadurch besonders bekömmlich ist, mit dem skandinavischen Knäckebrot. Sind zwar beide nahrhaft und gesund, wirklich viel haben sie aber nicht miteinander zu tun. Insofern ist der manchmal im Deutschen verwendete Name Grahambrot auch etwas irreführend bzw. bezieht auf ein mit Graham-Mehl gebackenes Brot.

Kekse, Snacks und Plätzchen sind im Rahmen der kuriosen Welttage ja durchaus ein beliebtes Thema und insofern sind die Graham Cracker hier die gesunde Alternative zu folgenden Terminen:

• der Tag der Tier-Kekse (engl. National Animal Crackers Day) am 18. April,
• der Tag der Erdnussbutter-Kekse (engl. National Peanut Butter Cookie Day) am 12. Juni,
• der Iss-einen-Oreo-Keks-Tag (engl. Eat an Oreo Day) 19. Juni,
• der Plätzchen-Tag bzw. Tag der Kekse (engl. National Cookie Day) am 4. Dezember,
• der Tag der Oreo-Kekse (engl. National Oreo Cookie Day) am 6. Dezember oder
• der Back-Plätzchen-Tag (engl. Bake Cookies Day) am 18. Dezember.

Wer hat den National Graham Cracker Day ins Leben gerufen?

Wie bei so vielen kulinarischen Feiertagen aus den Vereinigten Staate gilt leider auch im Falle des National Grahm Cracker Day, dass so gut wie nichts über seine Hintergründe bekannt zu sein scheint. So konnte ich im Zuge der Recherchen weder herausfinden, wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann genau man ihn in den USA feiert.

Ob es hier eine inhaltliche Brücke zum ebenfalls am 5. Juli gefeierten Tag der Workaholics (engl. National Workaholics Day) oder dem Tag des Bikinis gibt, halte ich allerdings für eher unwahrscheinlich.

Aber dies ist ja ein durchaus bekanntes Problem im Rahmen der kuriosen Welttage.

Warum feiern wir den National Graham Cracker Day am 5. Juli?

Demgegenüber gibt es aber eine sehr konkrete  Begründung für die Wahl des Datums. Denn gemäß der angelsächsischen Tradition eine Person an ihrem Geburtstag mit einem Gedenktag zu ehren, bezieht sich dies im vorliegenden Fall auf das Geburtsdatum des oben genannten Sylvester Graham, der eben am 5. Juli 1794 das Licht der Welt erblickte.

In diesem Sinne: Happy Birthday Reverent Graham, guten Appetit und Euch allen einen tollen Tag der Graham Cracker.

Weitere Informationen zum US-amerikanischen Tag der Graham Cracker

• Forums-Diskussion: Was sind Graham Cracker auf chefkoch.de (deutsch)
• Das US-amerikanische Webportal nationaldaycalendar.com zum Nation Graham Cracker Day (englisch)

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