Wenn man sich dazu entschließt sich gesund zu Ernähren, um abzunehmen oder einfach bewusst zu Leben, ist man ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. Ich bediene mich dazu gerne aus meinem Repertoire. Tausche dazu ein paar Zutaten aus und probiere dann etwas neues.
Heute habe ich es leider nicht zum Training geschafft. Dafür haben wir aber in der Küche gas gegeben.
Zum Abendessen gab es leckere Putenhack Burger mit fettarmen Käse und chinesisch angehauchtes Gemüse mit Pilzen und Knoblauch.
Die Putenhack Burger sind aber auch ein toller Snack für Zwischendurch. Die Nährwerte sind optimal und machen satt. Gerne hätte ich heute unseren selbstgemachten Rotkohlsalat dazu gegessen, doch der war gestern schon alle.
Seit einigen Wochen bereiten wir an den Wochenenden einen leckeren Rotkohlsalat mit Möhren und Äpfeln zu. Der ist nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Am besten schmeckt der Salat wenn man ihn einige Tage im Kühlschrank ruhen lässt. Dazu kommt es eigentlich nie. Doch da wir diesen leckeren Rotkohlsalat gerne in großen Mengen zubereiten, haben wir ich auch einige Tage etwas davon. Und ich muss sagen, gestern hat der Salat mir am besten geschmeckt. Den Salat hatten wir am vergangenen Freitag zubereitet.
In den vergangenen Wochen habe ich mich in der Küche etwas ausgetobt. Statt Kalorienreiche Knabbereien gab es selbstgemachten Pudding oder Milchreis mit Stevia und sogar das in Indien beliebte Sabudana Kheer, also Tapioca Pudding. Der schmeckt so lecker, da lasse ich gerne mal alles andere liegen. Das Kochen mit Tapioca geht leicht von der Hand. Tapioka ist eine geschmacksneutrale Stärke die aus der Maniokwurzel gewonnen wird. Bubble Tea Liebhaber werden die großen Perlen bestimmt schon kennen. Wenn ich mir Bubble Tea gönne, dann die Kokosmilch Variante mit Tapioka Perlen. Tapioka wird in Indien und vielen anderen asiatischen Ländern gerne für Süßspeisen genommen. Magst du Milchreis, wirst Du Sabudana Kheer bestimmt lieben.
Ein weiterer leckerer Snack sind die selbst gewürzten gerösteten Mandeln (seasoned/ Spiced Almonds), die man bei uns leider kaum antrifft. In den USA sind sie der absolute Renner. Bei der Zubereitung sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Ich habe da ein paar tolle Rezepte ausprobiert und für meinen Geschmack abgeändert. Einfach zuzubereiten, ohne Zucker und mit den richtigen Zutaten ist eine Geschmacksexplosion garantiert. Ich habe die Mandeln sogar mit Tabasco und Chili zubereitet. Wow, waren die lecker.
Wie Du siehst habe ich mir in den letzten Wochen einige Gedanken um neue Rezepte und Ideen gemacht, die man mit einer bewussten Ernährung guten Gewissens kombinieren kann. In meinen kommenden Artikeln werde ich Dir meine neuen Rezeptideen mit Nährwertangaben präsentieren und hoffe, dass sie Dir ebenso Freude bereiten wie mir.
Ernährung
Mahlzeit 1
Vollkornbrot
Fettarmer Käse
Putenbrust
Tee
Mahlzeit 2
Bohnen mit Thunfisch
Mandeln
Sultaninen
Mahlzeit 3
Putenburger mit fettarmen Käse
Chinesisch angehauchtes Gemüse mit Pilzen und Knoblauch
Mahlzeit 4
Quark mit Stevia
Gesamtkalorien: ca. 1800kcal
Das war es auch schon. Ich wünsche Dir ein gute Nacht und einen guten Start in den Tag 
