T-21. Schoko-Minz-Kekse

Hi!!!

Wie gehts euch? Seid ihr schon eingeschneit?! Ich hab gebacken! Schon wieder! Ist aber schon wieder ein paar Tage her und die Kekse sind schon wieder weg…jaja, so schnell geht das!!

Schoko-Minz-Kekse

(adaptiert von Angela)

Zutaten

100g Schokostücke (die wichtigste Zutat )

270g Vollkornmehl

5 EL Kakaopulver

1 EL Chiasamen (optional)

2 TL Backpulver

1 TL Backsoda

75g Vollrohrzucker

120ml Ahornsirup

60ml Agavennektar

2 TL Pfefferminzaroma

1 TL Vanillearoma

1/2 Tasse (120ml) Kokosöl

einen Schuss Milch wenn der Teig zu trocken ist

Zubereitung

• Ofen auf 130°C vorheizen.
• In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.

• In einer separaten, kleineren Schüssel die feuchten Zutaten vermischen und dann beide Massen mischen.*
• Wenn der Teig zu trocken ist ev. ein bisschen Milch dazugeben, ich hab ungefähr einen Esslöffel genommen und den Teig eher fest gelassen.
• Auf einem Blech mit Backpapier löffelweise den Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 130°C ca. 11 Minuten backen.

Sind echt superlecker, innen weich und saftig, mit einem leichten Minzgeschmack! Sogar Max hat sie gern gegessen, obwohl er eigentlich gar nicht so ein Minz-Fan ist!!

Heute ist auch das letzte Foto fürs „Projekt Farbe bekennen 2010“ fällig ja, tatsächlich das letzte! Die Farbe ist „durchsichtig“, das ist ja mal eine Herausforderung! Mir sind mehrere Dinge dazu eingefallen:

Mein durchsichtiger Schirm in Japan (Kyoto)

Die Gläser auf der 50er Feier letztens…

War echt ein tolles Projekt, hoffentlich gibts nächstes Jahr auch wieder welche (und ich find sie – also wer was sieht: bitte Bescheid sagen!! Danke!)

Wünsch euch ein schönes Wochenende!!

* Das mit dem separat mischen (feuchte und trockene Zutaten) hat den Sinn, das sich so keine Klumpen bilden!