Synchronbacken #26 - Meine Croissants

Bonjour

Viel mehr französisch kann ich auch nicht... aber nichts desto trotz haben wir für das #Synchronbacken am letzten Wochenende einen Ausflug nach Frankreich unternommen - es gab Croissants!
Ich habe sie schon Ewigkeiten auf meiner ToDo-Liste und mich wegen des Aufwands immer davor gedrückt, doch das war nun nicht mehr möglich. 
Ausgewählt haben wir ein Rezept aus dem Kochtopf nach Julia Child
Synchronbacken #26 - Meine Croissants

Meine Variante

Ich habe mich exakt an das Rezept gehalten, lediglich Dinkel- statt Weizenmehl verwendet und wie empfohlen, gleich die doppelte Menge zubereitet. 
Es lief eigentlich alles ganz wunderbar! Schwer ist es eigentlich nicht, Blätterteig selbst herzustellen, nur aufwändig! Bei mir lief alles gut, wie Ihr auch auf Instagram sehen könnt, doch zum Schluss passierte es dann.... und ich kann noch nicht mal sagen warum...
Die geformten Croissants und Schokobrötchen lagen auf dem Backblech zum Gehen, ich kümmerte mich derweil um andere Dinge und als ich zurück in die Küche kam - flüssige Butter auf dem Blech - Panik!
Es waren wirklich nur 22°C in der Küche, der Backofen noch nicht an... Aber was will man machen. Ich habe das Backblech kurz im Keller geparkt und den Ofen vorgeheizt. Dann kamen sie nach insgesamt 1 Std Gehzeit in den Ofen. Die Butter lief fleißig weiter... 
Synchronbacken #26 - Meine Croissants
Aber ich kann nicht meckern, geschmeckt haben sie trotzdem! Nicht ganz so fluffig, wie man es kennt, aber optisch und geschmacklich absolut gut. Irgendwann demnächst werde ich mich noch mal daran trauen!
Bei allen Teilnehmer gab es tolle Croissants und mehr! Kein Totalausfall in dieser Runde - ich bin begeistert!

Zu guter letzt...

Jetzt noch ein Danke an alle, die teilgenommen haben. Es freut mich, dass wir so viele Mitstreiter hatten.
Die Beiträge gehen im Laufe des Tages online, falls Du bei einem der Links eine Fehlermeldung erhältst, dann  schaue doch später noch mal vorbei.
Zorra von 1x umrühren bitte aka KochtopfManuela von Vive la réduction!Tina von KüchenmomenteSimone von ZimtkringelDagmar von BroteckeCaroline von Linal´s BackhimmelConny von Mein wunderbares ChaosBirgit von Backen mit LeidenschaftSteffi von dulcipessa
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