Diese beiden Tafeln habe ich heute zum ersten Mal im Bioladen meines Vertrauens entdeckt.
Vom schweizer Hersteller Chocolats Halba stammen sie und kommen in der beliebten Flachtafelform daher.
Neben den Fairtradesorten Lait Noisette, Noir 60% und Noir Orange gibt es noch ein paar weitere Schokoladen ohne Fairtrade. Aber eine wirklich aufregende Sorte ist auch dort nicht dabei: Haselnuss, Mandel, Doppelmilch, Zartbitter und Bitter.
Man kann wohl sagen, dass die Schweizer einmal mehr auf Tradition statt Innovation setzten. Was aber natürlich nicht schlecht sein muss.
Die äußerlich ebenfalls traditionell gestaltete Verpackung beinhaltet eine traditionell 100 Gramm schwere Tafel, bei der jedes Stück hübsch mit einem Confiserie Suisse Stempel versehen wurde, womit die für Qualitätsschokolade stehende Herkunft nochmal ins rechte Licht gerückt wird.
Die Vollmilchvariante knackt komplett überhaupt nicht beim Abbrechen und ist auch sonst sehr trocken. Das Schmelzverhalten ist noch schwerfälliger als bei Green and Black's Schokolade. Von Fondant, also schmelzend, keine Spur. Der Name passt kein Stück zum Inhalt.
Geschmackliche Begeisterung löst die Tafel ebenso wenig in mir aus.
Kakaoaromen sind schon da, der Rest hat jedoch einen Anklang von vergorener Milch.
Ich kann nur mutmaßen, dass das Schmelzverhalten vielleicht an der wenig schmeckbaren, untergerührten Haselnusspaste liegen mag. Wie dem auch sei: Diese ist keine Vollmilchschokolade, die meinem Ideal von einer zartschmelzenden Vollmilchschokolade entspricht.
Schon besser gefällt die weiße Schokolade mit Mandelnougat. Erstens knackt sie entsprechend beim Brechen, zweitens ist der Schmelz um Längen angenehmer und drittens habe ich es geschmacklich mit einer durchaus qualitativen, weißen Schokolade zu tun.
Trotz Krokant kann ich weder über zu viel Süße noch über ein künstliches Aroma meckern.
Sondern eine lecker milchige und durch die feine Mandelnote mit einem guten Kontrast zur milchigen Schokolade bedachte, feine weiße Schoki finde ich vor.
Auch an Knusper fehlt es den Mandelstückchen nicht. Ganze Nüsse gefallen mir im Allgemeinen besser, aber für eine Variante mit Nusssplittern ganz vorne dabei.
Lediglich die Vanillenote vermisse ich ein wenig.
Insgesamt kann ich die weiße Schokolade empfehlen, die Vollmilschokolade unter der Voraussetzung ihr mögt sehr schwefällige Vollmilchschokoladen.
Durch Fairtrade- und Biosiegel ist aber definitiv ein Gutes-Gewissen-Genuss garantiert.
Jede der beiden 100 Gramm Tafeln kostet 1,99 Euro.
Zutaten:
Lait Fondant:
Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Haselnusspaste, Vanilleextrakt.
Kann Soja und Mandeln enthalten.
Blanc au Nougat:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Mandelstücke, karamellisierte Mandeln (Zucker, Mandeln).
Kann Soja und Haselnüsse enthalten.