Fast wie bei Ladureé oder Sprüngli…
Wie ich Euch nach meinem Kurztrip Straßbourg hier -> Shopping :: Straßbourg Fundstücke mitgeteilt habe, hatte ich mir eine Backmischung für Macarons au chocolat mitgenommen.
Lang hat es gadauert, aber nun habe ich zum Anlaß unseres 1. Hochzeitstages diese köstlichen kleinen Leckerbissen “kreiert”.
Man muss bei der Zubereitung (das ist kein einfaches backen) auf viele Kleinigkeiten achten (Eischnee wirklich fest, nach dem backen sofort kaltes Wasser unter das Backpapier damit die Macarons nicht weiter “backen”, usw.), aber dank der Backmischung hat es erstaunlich gut geklappt.
Mein Endergebnis habe ich Euch fotografiert.
Die Original Macarons von Ladureé sind natürlich besser, aber meine absoluten All-Time Favorites sind ja sowieso die Luxemburgerli von Sprüngli.
An diese kleinen Köstlichkeiten kommt wirklich gar nichts ran und wenn ich mal da bin (gibt es nur in einigen Orten der Schweiz) hau ich mir mit meiner Mami schon mal ne 500gr. Kiste in den Bauch =0) Zuckerschock und Endorphine für die nächsten Monate inklusive.
Sollte jemand von Euch zufälligerweise (weil Enkelin oder Sohn der Sprünglidynastie) das Originalrezept griffbereit haben, bitte unbedingt bei mir melden! Ich mache die dann auf Lebenszeit sicher jeden Samstag für meine nachmittäglichen Süßigkeitsgelüste und als Geschenkidee für jeden Besuch bei meiner Mama.
Ihr tut also nicht nur mir einen Gefallen! Also, wer hat das Originalrezept?
Ich bin gespannt…
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Backmischung von alsa
