…sugar for my honey. Zorra hat zu ihrem Valentinstag kulinarisch „Love is in the air“ aufgerufen und alle Foodies motiviert, sich mit diesem Thema kulinarisch auseinanderzusetzen.
Hauptsache der Gaumenschmaus hat etwas mit Liebe, Erotik und Verführung zu tun. Ich habe mich für die süße Verführung entschieden. Mein Schatz ist ein großer Schoki-Fan und so gefiel mir das Trüffelrezept von Anja und ihren „orange-scented hazelnut prune truffles“. Anja meint: „Nimm einen Teil getrocknete Früchte, ein Teil Nüsse und ein paar Teelöffel Honig und wälze sie in feinen Zutaten wie Kokosraspeln oder Kakaopulver. Wer es doch lieber schokoladiger mag, umhüllt die feinen Trüffel mit dunkler Kuvertüre. So kann man die Zutaten variieren und hat so immer neue feine Trüffel.“ Anja wählte für ihre Pralinen getrocknete Pflaumen und da ich den Geschmack nicht besonders mag, entschied ich mich für getrocknete Aprikosen. Diese Trüffel schmecken wirklich wunderbar und sind ruck zuck gemacht und ebenso schnell vernascht.
Beim Herstellen der feinen Trüffelkreation hörte ich im Radio Sportfreunde Stiller singen:
Wenn man so will bist du das Ziel einer langen Reise Die Perfektion der besten Art und Weise In stillen Momenten leise Die Schaumkrone der Woge der Begeisterung Bergauf mein Antrieb und SchwungIch wollte dir nur mal eben sagen, dass du das Größte für mich bist Und sicher geh'n, ob du denn das selbe für mich fühlst Für mich fühlst
Wenn man so will bist du meine Chill-out Area Meine Feiertage in jedem Jahr Meine Süßwarenabteilung im Supermarkt Die Lösung wenn mal was hagt So wertvoll, dass man es sich gerne aufspart Und so schön, dass man nie darauf verzichten magIch wollte dir nur mal eben sagen, dass du das Größte für mich bist Und sicher geh'n, ob du denn dasselbe für mich fühlst Für mich fühlst… (Quelle: magistrix)
Wie passend!!!
Zutaten für 30 Stück
100g Aprikosen getrocknet
100g Haselnüsse gemahlen
4 TL Agavensirup*
1 TL Orangenschale
Zum Wälzen: Kokosraspeln, Kakao ungesüßt
und dunkle Kuvertüre
*wahlweise Honig
Zubereitung
Alle Zutaten im „Cutter“ fein mahlen. Kugeln in Kirschgröße formen, sollte die Masse zu trocken sein, etwas Wasser hinzufügen und nochmals mixen. Kugeln abwechselnd in Kokosraspeln und ungesüßtem Kakaopulver wälzen. Ein paar Kugeln in die geschmolzener dunkler Kuvertüre legen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Die Trüffel gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. 10 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, denn so können sich die Aromen entfalten.