Sweet Valentine

Am Freitag ist Valentinstag, für mich ist dieser Tag eigentlich nie etwas besonderes gewesen. Aber für euch habe ich mir dieses Jahr etwas ganz Schmackhaftes überlegt, womit ihr jedem eine kleine Freude machen könnt. Auch wenn ihr schon etwas für eure Lieben geplant haben solltet, lässt sich meine Idee bestimmt noch ganz leicht dazwischen schieben. Eis geht ja bekanntlich immer!

Zutaten fürs Eis:

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml, über Nacht in den Kühlschrank stellen)
• 1 handvoll gefrorene Beeren
• etwas Puderzucker
• eventuell Streusel und Kokosraspeln

Zutaten für die Soße:

• 1 Tasse Beeren, angetaut
• etwas Agavendicksaft
• etwas Wasser
• einige Spritzer Zitronensaft

So geht's:
Zuerst die Soße zubereiten. Dafür die Beeren mit heißem Wasser und den restlichen Zutaten pürieren.  Für das Eis die Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und die harte weiße Masse vorsichtig aus der Dose löffeln, die Flüssigkeit (eignet sich gut für Smoothies) abschütten. Gefrorene Beeren zu der Masse und mit etwas Puderzucker kurz pürieren.  Das Eis sofort mit der Soße anrichten und mit Streuseln verzieren.