Sweet Sunday: Superfood-Schokopudding

Der letzte Sweet Sunday war bereits eine überaus schokoladige Angelegenheit. Aber hilft ja nichts – ich brauche mehr davon. ♥ Und Süßes kann sooo gesund sein ♥

Dieser schnell gemachte Schokopudding enthält gleich zwei vegane Superfoods, nämlich Avocado und Chia Samen, und ist dazu noch gluten- und sojafrei. Was wollen Schokoholics und unverbesserliche Naschkatzen mehr? Über Kalorien und Fettgehalt der süßen Köstlichkeit verliere ich an dieser Stelle kein Wort. Muss ich auch nicht, denn die Avocado enthält ja ausschließlich supergesunde Fette, ist reich an Ölsäure (senkt den Cholesterinspiegel!) und bringt eine ordentliche Portion an Vitaminen mit.

Zutaten (für zwei kleine oder eine große Portion): 

  • 1 reife Avocado
  • 1/2 TL Chia Samen
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 EL Agaven Dicksaft
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Zimt
  • Optional für das Topping: gehackte Mandeln, Kokosflocken, Kakaonibs

141116_schokopudding5141116_schokopudding3141116_schokopudding4

Zubereitung: 

Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis ein cremiger Pudding entsteht. Auf ein oder zwei Dessertschüsselchen verteilen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So können die Chia Samen etwas quellen. Anschließend mit einem Topping eurer Wahl bestreuen und unverzüglich aufessen ;)

141116_schokopudding2


wallpaper-1019588
FRAGEBOGEN: Sundays
wallpaper-1019588
Winterimpressionen Ende Jänner 2019 aus Mariazell
wallpaper-1019588
Bilderbuch veröffentlichen mit „mea culpa“ und „vernissage my heart“ gleich zwei neue Alben
wallpaper-1019588
One Piece Monopoly bald erhältlich
wallpaper-1019588
Der Reiseanbieter Thomas Cook ist pleite
wallpaper-1019588
Auf dem Hengst
wallpaper-1019588
Foto: Der Herbst ist da
wallpaper-1019588
Gemüse-Tarte mit Aceto Balsamico di Modena