Der letzte Sweet Sunday war bereits eine überaus schokoladige Angelegenheit. Aber hilft ja nichts – ich brauche mehr davon. ♥ Und Süßes kann sooo gesund sein ♥
Dieser schnell gemachte Schokopudding enthält gleich zwei vegane Superfoods, nämlich Avocado und Chia Samen, und ist dazu noch gluten- und sojafrei. Was wollen Schokoholics und unverbesserliche Naschkatzen mehr? Über Kalorien und Fettgehalt der süßen Köstlichkeit verliere ich an dieser Stelle kein Wort. Muss ich auch nicht, denn die Avocado enthält ja ausschließlich supergesunde Fette, ist reich an Ölsäure (senkt den Cholesterinspiegel!) und bringt eine ordentliche Portion an Vitaminen mit.
Zutaten (für zwei kleine oder eine große Portion):
- 1 reife Avocado
- 1/2 TL Chia Samen
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3 EL Agaven Dicksaft
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt
- Optional für das Topping: gehackte Mandeln, Kokosflocken, Kakaonibs
Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis ein cremiger Pudding entsteht. Auf ein oder zwei Dessertschüsselchen verteilen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So können die Chia Samen etwas quellen. Anschließend mit einem Topping eurer Wahl bestreuen und unverzüglich aufessen 
