Saftig, fluffig, schokoladig, knautschig, klebrig, süß – um den perfekten Brownie zu beschreiben, gibt es unzählige schöne Adjektive. Neben all diesen unverzichtbaren Eigenschaften darf ich noch ergänzen: schnell gemacht! Denn wer möchte schon lange darauf warten, die kleine Köstlichkeit zu verputzen? So richtig zufrieden sind wir doch erst, wenn wir mit schokoladenverschmierten Mündern auf der Couch liegen, alle Viere von uns strecken und seufzen “hach, war das lecker”. Und deshalb gibt’s zum Sweet Sunday herrlich schokoladig-knatuschig-klebrige 5-Minuten Brownies. Na gut, die 5 Minuten beziehen sich auf die Zubereitungs- und nicht auf die Backzeit. Die wiederum könnt ihr aber ganz wunderbar nutzen, um die Sofakissen aufzuschütteln, die Kuscheldecke und euer Lieblingsbuch bereit zu legen.
Zutaten (für eine quadratische Auflauf- oder Backform, ca. 25 x 25 cm):
- 240 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
- 60 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
- 60 Gramm Rohrzucker
- 400 ml Reismilch
- 2 gehäufte TL Natron
- 100 Gramm Pekannuss-Kerne (alternativ könnt ihr auch Mandeln, Walnüsse oder Macadamianüsse verwenden)
- etwas Raps- oder Sonnenblumenöl für die Form
- 3-4 EL Ahornsirup zum Beträufeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 165° vorheizen. Mehl, Kakao, Zucker , Reismilch und Natron zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Die Pekannuss-Kerne unterheben und den Teig in die geölte Auflauf- oder Backform geben. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, stürzen, in Stücke schneiden und mit dem Ahornsirup beträufeln. Das war es auch schon. Habt einen süßen Sonntag!