Jetzt ist der Januar schon wieder fast halb herum, ist das nicht unglaublich? Ich wünsche Euch trotzdem noch ein wunderbares neues Jahr! Wer mir auf Instagram folgt weiß ja schon, daß wir den Jahreswechsel ganz wunderbar in den Südtiroler Alpen verbracht haben, mit viel Schnee, viel Sonnenschein, lieben Freunden, ganz viel Skifahren, feinster Südtiroler Küche und vor allem mit ganz viel Spaß.
Jetzt sind wir mehr schlecht als recht wieder im Alltag angekommen und stecken schon wieder mittendrin im Jahr. Irgendwie sind der Januar und der Februar ein bißchen die Stiefkinder unter den Kalendermonaten, findet Ihr nicht auch? Die muß man sich ein bißchen schönmachen, oder? Und allemal besser als schöntrinken ist es, sie sich schön zu essen, nicht wahr? Darum habe ich Euch heute ein paar Süßkartoffelpommes mit Saure-Sahne-Dip mitgebracht. Die bringen ein bißchen Sonne in den grauen Januar, schon durch ihre Farbe, aber vor allem durch ihren wunderbaren Geschmack. Und meine Kinder lassen jede andere Sorte Pommes eiskalt draußen stehen, im eisigen Januarwind, wenn ich diese Süßkartoffel Pommes ins Spiel bringe. Sie sind zwar ruckizucki gemacht, ohne viel Aufwand fast nebenbei, sind aber statt Fastfood ein richtiges Slowfood. Der Duft, der Geschmack, die andächtige Stille wenn alle in ihr Essen versunken sind - eine kleine Auszeit. Entschleunigung pur. Und alle sind glücklich.
Und so einfach geht's:
Pro Person ungefähr 1,5 mittelgroße Süßkartoffeln schälen und in Pommes-Frites-große Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit ca. 2 EL Olivenöl besprenkeln und bei 180°C (Heißluft) ca. 40 Minuten backen.
Etwas Saure Sahne (ein Becher für je 2 Personen) mit frischen oder TK Kräutern ganz nach Geschmack und Vorratslage verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Süßkartoffelpommes mit Meersalz würzen und mit dem Dip servieren.
Ich wünsche Euch noch einen wunderschönen Montag! Womit esst Ihr Euch denn den Januar schön? Oder ist das bei Euch gar nicht nötig?
Liebe Grüße,
Isabelle