Für 4 Personen
1 Glas gehäutete Paprika (ihr könnt den Paprika auch selbst unter dem Grill rösten und dann die Haut abziehen, aber so geht es schneller ;-)
500g Pasta nach Wahl (ich empfehle für dieses Gericht lange schmale Nudeln)
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
5-6 Cocktailtomaten, halbiert
200-300g Garnelen
Peperoniflocken
- den Paprika gut abtropfen lassen
- in der Zwischenzeit Zwiebeln grob hacken und in einer Pfanne 5 min weich und glasig dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen
- Paprika und Zwiebeln anschließend in der Küchenmaschine pürieren, bis eine homogene Masse entsteht
- die Pasta nach Packungsbeilage kochen
- Garnelen in der Pfanne anbraten, dann die Kirschtomaten zugeben
- fertige Pasta abgießen und zu den Garnelen geben
- das Püree unterrühren und alles bei geringer Hitze ca. 3-5 min durcherhitzen
- mit den Peperoniflocken würzen