Swedish Style - Jansson's Temptation

 Seit den 'Kindern von Bullerbü' und 'Pippi Langstrumpf' fühlen wir Deutschen und fast selbst ein bisschen schwedisch. Ich habe jedenfalls schon lange eine Affinität zu unseren Nachbarn im Norden, diese wurde bereits im Teenager Alter geformt. Ich erinnere mich gut, wie ich mit meiner besten Freundin Dani 1974 den ersten Ikea Katalog bestaunt habe. So etwas hatte man bis dahin noch nicht gesehen. Das war so anderes, und so gar nicht, wie unsere Eltern wohnten..... So wollten wir auf jeden Fall später auch wohnen. Und ich muss sagen, Ikea Möbel spielten seither in jeder meiner Wohnungen eine nicht untergeordnete Rolle. Und immer noch bin ich 'very excited', wenn im August/September der neue Katalog ins Haus flattert. Als Hubby mich nach England holte, stimmte ich nur zu unter der Bedingung, dass es dort auch Ikea gab. Vor 15 Jahren war das noch nicht flächendeckend gegeben, so dass unseren Einkäufen immer mindestens eine Stunde Fahrt zu unserem nächsten Blau-Gelben Möbelmarkt vorausgingen. Vor einigen Jahren hatte der besagte Möbelgigant dann ein Einsehen, und baute mir direkt in meiner Stadt ein neues Möbelhaus, jetzt ist alles gut!!!!Dort kann ich nun auch schwedische Lebensmittel bekommen, und die Gerichte nachkochen, die ich bei meinen zahlreichen Geschäftsreisen nach Schweden (in einem früheren Leben!) kennen- und lieben gelernt habe. Hierzu gehört natürlich 'Jansson's Temptation'. Was man dringend braucht, ist eine Dose dieser schwedischen Anchovis (ich denke sie kommen geschmacklich Kieler Sprotten sehr nahe).Für zwei Portionen (als Supper mit einem Salat) braucht man:
4 mittelgroße Kartoffeln, in Stifte geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Knofizehe, in feine Scheiben geschnitten
250ml Double Cream (Schlagsahne geht auch)
50ml Milch
Butter 
ein paar EL geriebenen Parmesan  (nicht authentisch, aber lecker!)
Muskatnuss, gerieben
weissen Pfeffer
und natürlich eine Dose (100g) schwedische Anchovis
Die Zwiebeln mit Knofi in ein wenig Butter ca. 10 - 15 Minuten anschwitzen, sie sollen nicht zu braun werden, nur mürbe. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Nun eine feuerfeste Form ausbuttern und einen Teil der Kartoffeln einschichten, gefolgt von einer Lage Zwiebeln, gefolgt von einer Lage Anchovis, wiederholen. Am Ende sollte eine Lage Kartoffeln sein. Muskat und Pfeffer darüber streuen. Mit 2/3 der Sahne-Milchmischung begiessen und Butterflocken aufsetzten. Etwas von der Fischflüssigkeit darüber träufeln. Ca. 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten die restliche Sahne-Milch-Mischung und den Parmesan aufbringen. Nochmals 15 - 20 Minuten backen.   Und dann mega RELAXING, lecker essen und im Katalog schmökern und das nächste Projekt planen. Bei uns im Wohnzimmer soll es schon demnächst viel skandinavischer   zugehen, darüber bald mehr. 
An diesem Wochenende - Hubby ist (endlich!) im Sauerland zum Motorradfahren - und ich bin auf Ebay und verkaufe 'Surplus Stuff' - denn minimalistisch Leben geht nicht von heute auf morgen, das muss man vorbereiten!!!