Als ich Erdartischocken auf der Erde und am Himmel gesucht habe, habe ich Süßkartoffeln entdeckt. Ob es etwas neu in der Mode gekommen ist oder warum ich bisher es nicht bemerkt habe, weiß ich genau nicht. Erst habe ich gedacht, dass ich in Olivenölgericht Süßkartoffeln statt Erdartischocken benutzen soll. Aber nicht gemacht, ich wollte den Geschmack von Erdartischocken unbedingt probieren. Inzwischen sind die Süßkartoffeln in eine Ecke meiner Gedächtnis hängen geblieben. Letztens habe ich im Supermarkt wieder gesehen und gleich gekauft. Ich wollte damit Milchkartoffeln "Sütlü Patates" probieren. In dem Rezept habe ich Kokosnussraspeln verwendet. Es ist eine ganz schöne Geschmackerlebnis geworden.
Es ist eine leckere Kartoffelgericht aus dem Ofen. Man kann ihn schon allein mit Salat als eine anständige Mahl servieren. Wie ich heute probiere, gelingt es auch mit Süßkartoffeln, aber es muss nicht sein. Mit jede gewünschte Kartoffelsorten kann man es backen. Das ist zu mir so vorgekommen, dass das Geschmack der Süßkartoffeln zwischen Karotten und Kürbis sind. Außerdem sind sie als Nahrung sehr wertvoll. Wenigstens muss man einmal am Leben probieren!
ca. 1,2 kg Süßkartoffeln
700 ml Milch
2 Eier
2 Zwiebeln
2 EL Kokosnussraspeln
100 g geraspelte Goudakäse
Salz, Pfeffer
100 g Butter
Den Backofen auf 200 °C Unter/Oberhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (20-30 cm) leicht einfetten. Süßkartoffeln schälen, in dünne Spalten schneiden, kurz in kaltes Wasser lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelstücken darin 2 Minuten lang anbraten, vom Herd nehmen. Salz, Pfeffer, Kokosnussrasspeln und Eier hinzufügen, rühren. Milch zugießen, rühren. Die Kartoffelnspalten sieben. In die Backform dicht hintereinander stellen. Die Milch-Eiermasse darüber gießen, die Käse darauf bestreuen und im vorgeheizte Backofen ca. 25 Minuten Goldbraun backen. In Scheiben schneiden und mit Salat servieren.