Suppenzeit

Hallo ihr Lieben,
sorry das ihr so lange nichts von mir gehört habt, aber gerade zum Jahresende hat wohl jeder mal eine kleine Blogger Pause verdient.
Heute melde ich mit einem leckeren Rezept für die kalte Jahreszeit zurück.

Süßkartoffelsuppe

 Was ihr braucht:  400 g Süßkartoffeln500 g gehackte Tomaten aus der Dose500 ml Gemüsebrühe80 ml Kokosmilch Chilli und Salz zum Abschmecken  Und so einfach gehts: Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und ca. 5 Minuten andünsten. Danach die Tomaten und Brühe hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren. Kokosmilch und Gewürze hinzugeben. Wieder pürieren. Fertig.  P.S.: Ich habe mich als Beilage für einen Garnelenspieß entschieden. Einfach Garnelen mit Knoblauch und Chilli in der Pfanne anbraten und zur Suppe reichen.