Nicht nur im Fußball-Stadion, auch beim American Football zählen Bratwürste zu den typischen Snacks. Zum Super Bowl, dem Finale der National Football League (NFL), in Miami haben wir uns Sheboygan Brats, gegrillte Bratwürste, die anschließend noch in Bier gekocht werden, ausgesucht.
Das Rezept stammt aus Wisconsin, der Heimat der Green Bay Packers - die im Finale der NFC-Championships gegen die San Francisco 49eres den kürzeren gezogen haben.
Weil Bratwürste typisches Stadionfutter sind, und die Sheboygan Brats mit der Biersauce richtig lecker sind, wollen wir Euch das Rezept nicht vorenthalten.
Bratwürste sind in Wisconsin sehr beliebt. Zum Runterspülen trinkt man ein kühles Bier - in unserem Fall ein Marilyn Monroe Bier von der Brauerei Waldhaus - eine Sonderedition, die es nur zu Weihnachten gab. Wir haben Anfang des Jahres nochmal versucht, welches nachzukaufen - war aber leider nicht mehr erhältlich.
Sheboygan ist eine Stadt in Wisconsin. Viele Einwohner Sheboygans haben deutsche Vorfahren. Sheboygan County ist bekannt für seine Bratwurst, für die auch das deutsche Wort „Bratwurst" verwendet wird. Es findet ein jährliches Festival, die Bratwurst Days, statt, zu dem auch die Johnsonville World Bratwurst Eating Championship, ein Bratwurst-Wettessen gehört.
Sheboygan Brats Zutaten
* 8 rohe Bratwürste (wir haben Bio-Nürnberger) genommen
* 325 ml Bier
* 125 g Butter
* 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
* 4 Brötchen
* rote Zwiebeln, fein gehackt zum Servieren
* Essiggurken zum Servieren
* Süßer Senf zum Servieren
Zubereitung
Die Bratwürste rundum mit einer Gabel einstechen, damit sie später nicht aufplatzen.
Die Bratwürtste langsam grillen, bis sie goldbraun sind, dabei mehrfach wenden.
60 g Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebelringe darin andünsten, mit Bier ablöschen, zum Kochen bringen und dann zehn Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die gebratenen Würste in die Biersauce legen und bis zum Servieren warm halten.
Zum Servieren die Brötchen halbieren und mit der restlichen Butter bestreichen.
Jedes Brötchen mit zwei Würsten belegen. Mit einem Schaumlöffel die Zwiebeln aus der Sauce heben und auf den Würsten verteilen. Mit rohen Zwiebeln, Essiggurken und Senf servieren.
Sheboygan Brats Preparation
Prick the sausages all over with a fork so that they do not burst. Grill the sausages slowly, , turning them several times until they are golden brown.
