So gestern geschehen.....
Zusammen mit LB haben wir bei heißen 23 °C auf der Terrasse ausgiebig gefrühstückt - bevor es dann Richtung Berg ging...
Es sollte definitiv mehr Sonntage dieser Art in der Woche geben... :)
Nun zum Frühstück...da ich eine Schwäche für fast alles Amerikanische habe, mussten wieder mal Pancakes her.... et voilà....
Glutenfreie Pancakes mit Birnen-Ananassauce und Preiselbeere
1 1/2 Becher Reismehl
1/2 Hirsegrieß
1 Pkg Weinsteinbackpulver
2 Eier
1 1/2 Becher Milch
Prise Salz
opt. 2 EL Zucker (hab ich weggelassen)
Kokosöl zum ausbacken
Für die Sauce
1 Birne
120 ml Ananassaft
eine Stange Zimt
etwas Zucker
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und danach nach und nach einen kleinen Schöpflöffel in die heiße Pfanne geben.
Sobald die Oberseite Blasen aufwirft, wenden und danach auf einem Küchentuch ablegen.
Die Birne in kleine Stücke schneiden und mit dem Ananassaft, Zimt und Zucker weich dünsten lassen. Danach mit einem Pürierstab fein mixen.
Zu den Pancakes servieren.
Es bleibt noch eins zu sagen ... Es war richtig gut !!
Was ist eurer absolutes Lieblingsfrühstück?
Schönen sonnigen Herbsttag wünsch ich euch.
Alles Liebe!