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Für alle, die gerne unter der anstrengenden Arbeitswoche schnell ein leckeres, selbstgemachtes Essen auf dem Tisch stehen haben möchte, stelle ich heute das Buch von Keda Black, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH, vor.
Im Vorwort wird vor allem jenen, denen der Begriff „Meal Prep" noch nicht so geläufig ist, in aller Kürze erklärt, worum es sich handelt und auch verschiedene Vorteile der Methode werden angeführt. Danach folgt das Inhaltsverzeichnis, in welches wir kurz mal reinschauen:
- Was versteht man unter Meal Prep?
- So nutzen Sie dieses Buch
- Woche 01 - 13
- Gestalten Sie Ihr eigenes Programm!
- Etiketten zum Beschriften
Die Anleitung zur Benutzung des Buches ist durch Bilder sehr übersichtlich und gut verständlich gestaltet und zeigt alles Wichtige auf einen Blick. Nachfolgend gibt die Autorin praktische Tipps zu den benötigten Behältnissen, Mengen und Zeitaufwand und zur richtigen Aufbewahrung. Eine Auflistung von Gemüse und Obst, unterteilt in die vier Jahreszeiten, hilft bei der Auswahl der jeweils verfügbaren Saisonprodukte.
Nach dem Theorieteil geht es auch schon mit den einzelnen Wochen weiter. Jede Woche beginnt mit einer Übersicht der einzelnen Gerichte von Montag bis Freitag und einem meist süßen Bonusrezept. Dazu kommen noch ergänzend Angaben zum Zeitaufwand für den Meal Prep Tag, nämlich Sonntag, zur Jahreszeit, den benötigten Behältnissen und Kochutensilien sowie Hinweise für Vegetarier, Zutaten-Austauschtipps und ein Foto der vorbereiteten Gerichte. Danach folgt die Wocheneinkaufsliste in Wort und Bild, gegliedert in die Kategorien Obst, Gemüse und Kräuter, Tiefgekühlt, Frisch, Vom Bäcker, Sonstiges und Aus dem Vorratsschrank.
Weiter geht es mit den Sonntags-Arbeitsschritten samt Verwahrungshinweisen, unterteilt nach den einzelnen Speisen, die sich in einem Zeitrahmen von einer bis maximal zweieinhalb Stunden bewegen. Im Anschluss folgen die einzelnen Wochentage mit jeweils einem großen Foto des vollendeten Gerichtes und der Anleitung zur Fertigstellung mit einer reinen Arbeitszeit von rund zehn Minuten. Die Zusammenstellung der Wochenpläne ist alles andere als eintönig und umfasst Vielerlei wie zB Brokkoli-Flan, Ofenkäse und Kartoffeln, Spaghetti mit Frikadellensauce, Brotpudding, Herbst-Winter-Gratin, Schoko-Erdnuss-Plätzchen, Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Knoblauchbrot, Salad nicoise, Gefülltes Gemüse, Himbeerauflauf, Seehecht, Mangoldtarte uvm.
Wer sich seine Speisenfolge selber zusammenstellen möchte, findet im Buch die jeweilige Einkaufsliste für jedes vorgestellte Rezept einzeln, sortiert nach Speisenart bzw. -gang. Den Abschluss machen das nach Zutaten alphabetisch sortierte Register und Muster für Etiketten zum Beschriften von Dosen und Schraubgläsern.
Fazit: Ein tolles Buch zum Thema „Meal Prep" mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, übersichtlicher Bebilderung und gängigen Zutaten. 13 Wochenpläne sorgen für viel Abwechslung für die ganze Familie.
© riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH
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