Hallo meine Süßen, wie bereits angekündigt, startet heute die "Summer in Blogcity"-Themenwoche. Für meinen ersten Beitrag habe ich ein sommerliches Dessert vorbereitet. Sozusagen ein verspäteter "süßer Sonntag" ;) Dabei habe ich mich für ein Heidelbeer-Trifle mit Zitronensahne entschieden. Das Dessert kann man ganz wunderbar im Kühlschrank lagern und es passt einfach perfekt zum Sommer.
Heidelbeer-Trifle mit Zitronensahne für ca. 6 Personen
900 g Heidelbeeren etwas Zucker Saft von einer Zitrone 130 g Biskuitboden oder Löffelbiskuit 450 g Sahne 340 g Lemon Curd 18 Amarettini
Heidelbeeren mit etwas Zucker sowie Zitronensaft in einem Topf aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Beeren ihren Saft abgeben. Biskuit würfeln bzw. Löffelbiskuit klein brechen und in Gläser füllen. Die Heidelbeeren auf dem Biskuit verteilen. Lemon Curd durchrühren und mit Sahne aufschlagen. Zitronensahne auf die Beeren geben (die Beeren vorher abkühlen lassen, wenn die Sahne nicht zwischen die anderen Schichten laufen soll). Amarettini zerbröseln und das Trifle damit bestreuen. Zum Schluss könnt ihr die übrigen Beeren zum Garnieren verwenden.
Lasst es euch schmecken ;)
xoxoxo Amy
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