In den letzten drei Jahren hat der Holunderblütensirup eine echte Renaissance erlebt. Bei uns zu Hause steht die erfrischende Schorle, seit dem ich mich erinnern kann, im Hochsommer auf dem Terrassentisch. Meine Mutter setzt den Sirup jedes Jahr an, wenn der Holunderbusch zu blühen beginnt. Der Doldenduft und der Geruch des frisch abgefüllten Sirups ist für mich der Beginn eines jeden Sommers.
So richtig bekannt geworden ist die traditionelle Blüte und ihr Geschmack mit dem "Hugo". In fast jedem Restaurant oder jeder Bar, steht der Sommerdrink auf der Getränkekarte, aber ich mixe den Holunderblütensirup am liebsten mit Wasser, also zu einer Schorle.
Dieses Jahr habe ich versucht ihn selber herzustellen und ich befinde ihn als super lecker. Eigentlich ist das Rezept ganz einfach, aber natürlich ein Familiengeheimnis! Im Internet stehen allerdings viele gute Varianten. Die Grundzutaten bei meinem sind ganz klar die Dolden, Wasser, Zucker und Zitronensäure (statt echte Zitronen).
Probiert es doch einfach mal aus, im Sommer kann ich nicht mehr ohne!