Süßkartoffelpüree mit Lachs

Huhu ♥

Dieses Gericht eignet sich ideal für den Tag vor dem Wettkampf – Süßkartoffeln mit Lachs, Salat und etwas Leinöl. Das perfekte Rezept um die Speicher zu füllen.

Süßkartoffelpüree mit Lachs   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtkochzeit 25 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Gemüse & Fisch Zutaten

• 300g Süßkartoffeln
• 200g Lachs
• 20g Leinöl
• 5g Knoblauch
• 40g Salat
• Petersilie (frisch)
• Etwas Salz
• Pfeffer
• Chili
• 40g Mandelmilch

Zubereitung

1. Süßkartoffel und Knoblauch zerkleinern und für ca. 20 Minuten kochen.
2. Wasser abgießen und mit etwas Leinöl, Salz, Pfeffer, Chili und Mandelmilch verfeinern - nun pürieren.
3. Salat am Teller verteilen, Lachs hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Leinöl abschmecken. Süßkartoffelpüree hinzufügen und mit Petersilie bestreuen.

Nährwertinformationen Portionsgröße: für 1-2 Personen/ Kalorien: 960kcal Fett: 51g Kohlenhydrate: 65g Ballaststoffe: 26g Eiweiß: 49g Cholesterin: 65mg 3.3.3077

PS: Auch in den ersten Phasen der Regeneration eignet sich dieses Rezept.
Guten Appetit ♥