Süßkartoffel Fritten mit Avocado - Dip...

...Beep beep beep beep beep beep beepgo the horns in the cars in the streetwe walked away from the lover's leapopposite directionssynchronised feetwait wait wait wait wait wait waitfor the time it takes a heart to mend a breakhow many moons are reflected in the lakecan you wait forever if time is all it takesdespite all the warnings...   Simon White
 Die Süßkartoffel ist einer meiner Neuentdeckungen dieses Jahr - vielseitig in der Zubereitung, gut zu verarbeiten und man bekommt sie nahezu in jedem Supermarkt. Ich habe sie jetzt schon als Suppe, Püree und nun als Fritten/Chips verwendet. 
 Ihr wisst ja bereits das ich kein geduldiger Typ bin dieses Rezept entspricht daher genau meinem Naturell. Schnell, Lecker, Gut.Klar bin ja auch ein lecker Mädche!!!.... Und da sagt man beim Bloggen gäbe es keine Nebenwirkungen. Tssssss.  Hier ist nun das Rezept für alle Leckeren Mädche draußen vor dem Schirm. Die lecker Kochen möchten aber trotzdem nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Sweet potatoe Fritten mit Avocado - Dip Zutaten für 2 Personen - Vegetarisch/Vegan: 2 Süßkartoffeln1 Avocado1 ZitronePaprikapulver, Salz, Pfeffer, Vanillezucker, Olivenöl Zubereitung: Die Süßkartoffeln aus ihrer Haut schälen. Dann in fingerdicker Scheiben schneiden oder in Stäbchenform oder, oder, oder. Gebt die kleingeschnittenen Stücke in eine Schale, träufelt 1 Eßl. Olivenöl darüber und würzt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einem Hauch Vanillezucker. Das passt sehr gut zum leicht süßlichem Grundaroma der Batate. Alles miteinander vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den auf 220 Grad aufgeheizten Ofen schieben. Dort lasst ihr sie ca. 20 Minuten drin oder eben so lang bis sie schön knusprig sind. In der Zwischenzeit zaubern wir einen fixen Avocado Dip. Die Avocado teilen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch in eine Schale geben. Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb dazu geben und mit einem Mixer oder einer Gabel vermengen. TIP: Falls ihr eine Avocado gekauft habt die noch nicht ganz reif ist einfach neben einen Apfel legen. Das Reifegas Ethylen das der Apfel ausströmt lässt das Lorbeer Gewächs schneller reifen.  So kann es nach der Zubereitung aussehen. Ein paar besonders schlaue Leser mögen sich nun fragen. Was hat mein Anfangs Zitat mit der Batate zu tun? Simon White ist eine aus Hawai stammenden Künstlerin. Welche Ihr 2009 erschienenes Album Yakiimo genannt hat. Mit Yaki-imo wird aber auch ein Snack bezeichnet den man in Japan an nahezu jeder Ecker bekommt. Eine Süßkartoffel die mit der Haut im Ofen gegart wurde.  Damit wünsche ich einen süßen und schmackhaften Start in die Woche. Bunte Grüße