Bei „Chips“ denken die meisten an „Kartoffel-Chips“. Schade!
Man kann aus soooo vielen Obst- und Gemüsesorten Chips herstellen.
Und das Beste bei diesen Chips: sie werden fast alle mit ganz wenig Fett im Ofen hergestellt.
Das Rezept für diese Rote Beete-Chips haben wir bei „backenmachtglücklich.de“ gefunden.
Zutaten:
- 300 g Süßkartoffel wir: „Süßkartoffel“
- 1 1/2 EL Olivenöl, mild
- Meersalz
- Curry
Zubereitung:
Süßkartoffel (mit Schale!) in möglichst dünne Scheiben hobeln.
Salz und Curry mit dem Olivenöl verrühren.
Die Süßkartoffel-Scheiben in die Flüssigkeit geben und so lange wenden/rühren, bis alles benetzt ist.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Scheiben so auf das Backpapier legen, dass sie nebeneinander liegen, aber nicht überlappen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft 40 bis 60 Minuten backen.
Nach 25 Minuten die Scheiben wenden.
Die Scheiben sollen hellbraun werden, aber nicht dunkler,da sie sonst bitter schmecken.
Wir haben etwa nach 40 Minuten begonnen, die Scheiben, die bereits trocken waren, vorab aus dem Backofen zu holen. Die letzten Scheiben benötigten rund 60 Minuten.
Die Süßkartoffelscheiben müssen erst 15 Minuten abkühlen bevor sie richtig knusprig sind!
Die Chips müssen „richtig“ trocken sein, da sie sonst bei längerer Aufbewahrung schimmeln.