Süßer Zahn #1.13

Hallo ihr Lieben!
Heute gibt es mal wieder ein leckeres Back-Rezept. Und dazu gleich eine passende, neue Kategorie: den süßen Zahn :)
Für alle, die genau dieser heute bei dem grauen Wetter plagt: probiert doch mal die

Ihr braucht:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse gemahlene Mandeln
• 1/3 Tasse Schokostreusel
• 1 Pckg. Eiscafé-Pulver
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron

Das vermischt ihr alles gut und verrührt es dann mit

•  2 Eier
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Messerspitze Salz
• 1/3 Tasse Öl
• 1 1/2 Tassen Buttermilch

Ihr füllt den Teig in die vorbereitete Muffin-Form (entweder gefettet oder mit Förmchen ausgelegt) und gebt in jedes Förmchen jeweils

• 1/2 TL Caramel-Konfitüre (gibt's z.B. von Bon Maman)

Die Muffins werden bei 180°C etwa 25 Minuten gebacken und können dann nach Belieben dekoriert werden. Ich bevorzuge hier ein bisschen Puderzucker, weil die Muffins an sich doch recht süß (aber nicht zu süß) sind :)
Viel Spaß beim Nachbacken, und verratet mir doch mal, wie sie euch geschmeckt haben :)