Ein neues Jahr steht bevor und da gehören Glücksbringer einfach dazu. Es gibt sie in allen erdenklichen Formen, Farben und Materialien: Schweine, Kleeblätter, Pilze Rauchfangkehrer, Hufeisen, etc. aus Holz, Glas, Keramik, Fimo, Metall oder gar zum Verzehr geeignet. Für alle, die sich selbst an der Herstellung ihrer eigenen Glücksbringer versuchen möchten, habe ich heute ein einfaches und schnelles Rezept für leckere Glücksschweinchen.
Zutaten für ca. 12-15 Stück:
400 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
100 g Zucker
200 g Topfen
9 EL Milch
9 EL Öl
24 Rosinen
Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Zucker gut miteinander vermischen. Topfen, Milch und Öl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ausrollen und mit einem Trinkglas 24-30 Kreise ausstechen. Ein Kreis dient als Gesicht, der andere wird halbiert und als Ohren angelegt. Für die Nasen mit einem kleinen Glas 12-15 Kreise ausstechen. Diese mit Hilfe eines Kochlöffelstiels zweimal für die Nasenlöcher durchstechen. Die Augen können mit Rosinen gestaltet werden. Die fertigen Schweine für ca. 20 min bei 175°C Heißluft backen.
Tipps: Ich habe zum Ausstechen für die Nase ein Stamperlglas genommen. Wer möchte, kann statt halben Kreisen auch nur Viertel-Kreise für die Ohren verwenden und aus dem gewonnenen Teig mehr Schweine machen.
