Hallo!!!
Wie erwartet war ich gestern lange auf der Veranstaltung, war aber sehr sehr nett! In der Österreichischen Nationalbibliothek, inkl. Führung und Buffet (da gabs sooo gute Sachen, muss ich einiges „nachkochen“
Heute bin ich dementsprechend müde, nicht mal mein Workout in der Früh hat mich geweckt
Nach solchen langen Nächten hab ich immer besonders viel Hunger, einer der Snacks die ich gerne esse sind süße Cracker!! Ich hab schon öfter Rezepte für selbstgemachte Cracker gesehen, aber die süßen von Averie haben mich am meisten angelacht…daher war das mal mein erster Versuch:
Süße Cracker
(Glutenfrei, Vegan)
Diese Cracker sind sehr einfach in der Herstellung und haben einen leicht süßen Geschmack!
Zutaten
1/3 Tasse Chia Samen
1/3 Tasse Leinsamen
1/3 Tasse Sonnenblumenkerne
1/4 Tasse Agavensirup
1/4 TL Lebkuchengewürz
1 TL Vanille-Extrakt
2-4 EL Wasser
Zubereitung
- Die Samen alle in der Küchenmaschine zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten dazu geben – die Masse sollte von der Konsistenz her zwischen Keksteig und Palatschinkenteig sein, also weder zu flüßig, noch zu fest (aber da ich auch keine Ahnung hatte was das eigentlich bedeutet, und es bei mir gute Cracker geworden sind: macht es doch einfach, wird schon hinhauen
) - Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 120°C im Ofen für ca. 30 Minuten trocknen lassen. (Bitte kein Kommentar zu meinem „recyclten“ Backpapier, ich verwend das immer öfter – für manche vielleicht grauslich, aber nach einmal backen gleich wegwerfen, wenn es noch „gut“ ist, das find ich Verschwendung!)
- Dann kann man die Masse schön in einem vom Papier ziehen und umdrehen. Dann nochmal 30 Minuten trocken.
- Nachdem man die Cracker aus dem Ofen genommen hat gleich mit einem großen Messer in Stücke schneiden…Rechtecke, Dreiecke, ganz wie ihr wollt, Hauptsache es passiert gleich, weil nach einer Weile werden die Cracker dann hart!
- Aufbewahrung am besten in einem luftdichten Behälter – ich hatte meine offen am Tisch stehen und die knusprigen Cracker sind wieder weicher geworden. (Gell Dagmar?!
)
Ihr könnt natürlich auch Avocado-Schokocreme zwischen zwei Cracker schmieren…
Oder Nussmus uuuuund Avocado-Schoko-creme…
Ulli gone wild
Wünsch euch einen schönen Abend!!!